Roladki z kurczaka ze szpinakiem i pomidorami suszonymi
ROLADKI Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM I POMIDORAMI SUSZONYMI
Oto propozycja na szybki, niedzielny obiad. Uwielbiam smak szpinaku i
pomidorów suszonych. A jeżeli się je ze sobą połączy, to efekt jest jeszcze
lepszy. Polecam je, tak dla odmiany, zamiast tradycyjnego kotleta schabowego :)
SKŁADNIKI ( 2 os.)
2 piersi z kurczaka
jedna paczka świeżego szpinaku, ok. 150 g
2 ząbki czosnku
połowę słoika pomidorów suszonych
2 łyżki masła
ser feta (opcjonalnie)
sól
pieprz
DODATKI:
ziemniaki w mundurkach
rzodkiew
ogórek zielony
ulubiona sałata/ surówka
świeży szpinak
Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Szpinak opłukać, wysuszyć. Na patelni roztopić masło, dodać pokrojony w
drobna kosteczkę czosnek i podsmażyć z 1-2 min. Dodać do tego szpinak i
podsmażyć. Na końcu dodać pokrojone pomidory suszone, przyprawić solidnie
pieprzem i solą i wszystko przesmażyć jeszcze parę minut, odstawić. Ja czasem
dodaję troszkę pokruszonej fety, tak dla podbicia smaku.
Piersi z kurczaka rozbić i przyprawić pieprzem i solą. Na tak przygotowane
kotlety nakładamy farsz, najlepiej na środek filet. Zawijamy jak tradycyjne
rolady i nabijamy wykałaczkami, żeby filety się nie rozleciały w trakcie
smażenia. Smażymy na maśle lub smalcu tylko do przyrumienienia ze wszystkich
stron, po czym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 18 stopnia na jakieś 15
min. aby doszły. Po wyjęciu z piekarnika czekamy chwilkę aż roladki odpoczną na
talerzu, po czym kroimy je na mniejsze kawałki.
Jeśli chodzi o dodatki, to pozostawiam wam dowolność. Ja lubię je jeść ze
świeżymy sezonowymi warzywami i ziemniaczkami w mundurkach.
Jeżeli pokochałeś/ aś ten przepis, miło mi będzie, jeśli polubisz lub udostępnisz go innym :) Dzięki!
0 komentarze