Najprostsze na świecie kruche ciasteczka z marmoladą

by calzonella.com - września 17, 2015

KRUCHE CIASTECZKA Z MARMOLADĄ

Ciasteczka z tego przepisu robi się błyskawicznie. Nie potrzebujesz wielu składników, w zasadzie większość z nas wszystkie te podstawowe składniki ma zawsze w domu, więc tym łatwiej i przyjemniej jest je wykonać. Ciasteczka są kruche, a przechowywane w zamkniętym pudełeczku zachowują świeżość przez kilka dni.

SKŁADNIKI NA CIASTO (ok. 45 małych ciasteczek)

- 100 g masła (pół kostki)

- ok. 120 g śmietany 18% (pół szklanki)

- 1.5 szklanki mąki ( najlepiej krupczatka)

- szczypta soli

DODATKI

- 1 słoiczek marmolady morelowej ( jeśli nie macie, to można zastąpić ją dowolną, np. jabłkową, truskawkową, śliwkową, ważne żeby była w miarę gęsta) Ja użyłam marmolady z czerwonej porzeczki.

- cukier puder lub lukier

PRZYGOTOWANIE

Mąkę dokładnie siekamy z masłem, a następnie dodajemy śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto. Wystarczy, że składniki się połączą w gładką kulę. Można dodać więcej mąki jeśli ciasto nie będzie miało zwartej konsystencji. Wstawiamy ciasto do lodówki na minimum 1 godzinę. Ciasto można spokojnie przechowywać w lodówce bądź zamrażarce.

Schłodzone ciasto cienko wałkujemy i kroimy na niewielkie kwadraty (ok. 5 cm x5 cm). Na każdym kładziemy 0,5 -1 płaskiej łyżeczki konfitury ( nie za dużo, żeby farsz nie wypłynął). Ciasto można składać w koperty (zlepiając wszystkie rogi) lub tak jak widzicie na zdjęciach - zlepione tylko dwa rogi, bądź w rurki (wtedy marmoladę wykładamy wzdłuż ciasta).

Wykładamy ciastka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, które należy wcześniej posmarować masłem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 25 minut (aż się zrumienią). Ja piekłam na środkowej półce piekarnika, funkcja góra-dół.

Wystudzone ciasteczka posypujemy cukrem pudrem lub lukrem ( ja zrobiłam z lukrem, gdyż chciałam zrównoważyć kwaskowaty smak konfitury porzeczkowej).

LUKIER :

-5 łyżek cukru pudru

-1 łyżka gorącej wody

-ewentualnie 2 krople aromatu waniliowego, cytrynowego lub innego