Zupa krem z soczewicy
AROMATYCZNA ZUPA KREM Z CZERWONEJ SOCZEWICY
Dzisiaj nie miałam zupełnie pomysłu na zupę, a dodatkowo
w lodówce nie zastałam wielu składników na jakąkolwiek znaną mi tradycyjną polską
zupę. Zaczęłam więc szperać po szafkach i znalazłam soczewicę czerwoną J
I tak zupełnie spontanicznie powstała ta oto przepyszna zupa J Polecam szczerze!
SKŁADNIKI:
300 g soczewicy czerwonej
1 łyżka masła klarowanego/ oleju
1 duży ziemniak
1 cebula
1 średnia marchewka
1 czubata łyżka przyprawy garam masala
1 czubata łyżka kolendry mielonej
1 łyżeczka kuminu
0,5 łyżeczki kminku mielonego
1 łyżka mielonego imbiru
3 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego
Pół łyżeczki suszonego chilli (opcjonalnie)
Sok z cytryny
Łyżeczka cukru
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE:
PRZYGOTOWANIE:
Soczewicę przepłukać parę razy w zimnej wodzie,
przelać przez sitko i odstawić.
Masło rozgrzać w głębokim garnku z nieprzywierającym
dnem. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć ok. minutę. Następnie dodać pokrojoną w większą
kostkę marchewkę i ziemniak. Wszystko podsmażyć ok. 1-2 minut.
Do garnka wsypać soczewicę i podsmażyć minutę. Całość
zalać ok. 2 L przegotowanej wody i dodać przecież pomidorowy. Gotować ok. 30-35
minut aż soczewica się rozwarstwi, a warzywa będę ugotowane. Na 10 minut przed
ugotowaniem, dodać wszystkie przyprawy: garam masala, kolendrę mieloną, kumin, kminek,
imbir oraz chilli. Doprawić cukrem, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. W
trakcie gotowania, jeśli konsystencja zupy będzie zbyt gęsta dolać wody i w
razie potrzeby dodatkowo doprawić, aby miała wyraziście orientalny smak.
Zupę podawać z grzankami i posypać uprażonymi
pestkami, np. dyni i słonecznika. Można też dodać jogurt naturalny.
Ps. Dla dzieci przygotowuję tę zupę w wersji delikatniejszej,
z mniejszą ilością przypraw.
0 komentarze