Zupa krem z soczewicy

AROMATYCZNA ZUPA KREM Z CZERWONEJ SOCZEWICY

 zupa-krem-z-soczewicy


Dzisiaj nie miałam zupełnie pomysłu na zupę, a dodatkowo w lodówce nie zastałam wielu składników na jakąkolwiek znaną mi tradycyjną polską zupę. Zaczęłam więc szperać po szafkach i znalazłam soczewicę czerwoną J I tak zupełnie spontanicznie powstała ta oto przepyszna zupa J  Polecam szczerze!

SKŁADNIKI:

300 g soczewicy czerwonej
1 łyżka masła klarowanego/ oleju
1 duży ziemniak
1 cebula
1 średnia marchewka
1 czubata łyżka przyprawy garam masala
1 czubata łyżka kolendry mielonej
1 łyżeczka kuminu
0,5 łyżeczki kminku mielonego
1 łyżka mielonego imbiru
3 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego
Pół łyżeczki suszonego chilli (opcjonalnie)
Sok z cytryny
Łyżeczka cukru
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Soczewicę przepłukać parę razy w zimnej wodzie, przelać przez sitko i odstawić.
Masło rozgrzać w głębokim garnku z nieprzywierającym dnem. Dodać pokrojoną cebulę i smażyć ok. minutę. Następnie dodać pokrojoną w większą kostkę marchewkę i ziemniak. Wszystko podsmażyć ok. 1-2 minut.
Do garnka wsypać soczewicę i podsmażyć minutę. Całość zalać ok. 2 L przegotowanej wody i dodać przecież pomidorowy. Gotować ok. 30-35 minut aż soczewica się rozwarstwi, a warzywa będę ugotowane. Na 10 minut przed ugotowaniem, dodać wszystkie przyprawy: garam masala, kolendrę mieloną, kumin, kminek, imbir oraz chilli. Doprawić cukrem, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. W trakcie gotowania, jeśli konsystencja zupy będzie zbyt gęsta dolać wody i w razie potrzeby dodatkowo doprawić, aby miała wyraziście orientalny smak.

Zupę podawać z grzankami i posypać uprażonymi pestkami, np. dyni i słonecznika. Można też dodać jogurt naturalny.


Ps. Dla dzieci przygotowuję tę zupę w wersji delikatniejszej, z mniejszą ilością przypraw.


0 komentarze:

Prześlij komentarz