Kluseczki bezglutenowe z kaszy jaglanej na słodko lub słono

Bezglutenowe kopytka z kaszy jaglanej

 kopytka zdrowe z kaszy jaglanej


Jeśli nie lubisz kaszy jaglanej, nic nie szkodzi. W tym przepisie ją polubisz, bo jej praktycznie nie czuć, za sprawą wyrazistych dodatków słonych, bądź słodkich. Do wyboru, do koloru. Ogólnie kaszę jaglaną trzeba umieć przyrządzić, by smakowała J Ja akurat lubię ją bardzo i cenię za jej właściwości odżywcze. Choćby za to, że ma dużo łatwo przyswajalnego białka. Poza tym wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, B2 i B6 oraz żelaza i miedzi.

Polecam wypróbować te zdrowe kluseczki, szczególnie dzieciom. Jak je raz wypróbują, będą chciały więcej J Kluseczki są jędrne i wbrew pozorom syte. Kombinuj z dodatkami, żeby się szybko nie znudziły. Jest to fajna alternatywa dla tradycyjnych kopytek z sera białego. Jeśli masz ochotę, tutaj znajdziesz mój tradycyjny PRZEPIS NA KOPYTKA >> 

SKŁADNIKI: ( ok. 4 porcje, 50 klusek)

1 szklanka suchej kaszy jaglanej
60 g ricotty
2 duże jajka
¾ szklanki mąki ryżowej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
trochę mąki ryżowej do posypania stołu
szczypta soli

WYKONANIE:

Kaszę jaglaną wsypać do garnka i postawić na średnim ogniu. Prażyć ją ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając. Kaszę zalać ok. 3 szklankami przegotowanej, gorącej wody i gotować na średnim ogniu ok. 20 minut, do czasu aż kasza będzie ugotowana i wchłonie całą wodę. Trzeba uważać, by kasza nie przywarła do garnka, dlatego trzeba ją od czasu do czasu mieszać, ewentualnie dodać jeszcze wody. Po ugotowaniu, odstawić do całkowitego ostudzenia. Kaszę przełożyć do większej miski, dodać do niej ricottę i jajka. Całość zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej masy. Do tego dodać mąkę ryżową i ziemniaczaną, a następnie wymieszać – najlepiej rękoma. Masa będzie raczej kleista, ale nie należy dodawać więcej mąki.




W dużym garnku osolić i zagotować wodę.
W między czasie, na stół/ stolnicę wysypać trochę mąki ryżowej. Nabierać porcje ciasta, ok. jedną garść na dłoni i rolować długie rulony obtaczając je mąką. Z ciasta wykrawać romby, czyli nożem po skosie i układać na desce/ talerzu. Do gotującej się wody, wrzucać pojedynczo kluski i gotować je ok. 2-3 minut od czasu jak wypłyną na powierzchnię.

PROPOZYCJA PODANIA NA SŁODKO:

OPCJA 1:Roztopione masło, cukier brązowy/ miód, cynamon i posiekane orzechy włoskie.
OPCJA 2:Domowy mus owocowy, np. z malin, bądź konfitura.




PROPOZYCJA PODANIA NA SŁONO:

OPCJA 1: Przysmażona na maśle cebulka z boczkiem, oraz posiekana dymka, bądź szczypiorem. Całość oprószyć jeszcze solą i pieprzem. 
OPCJA 2: Posypać startym parmezanem i oprószyć solą i pieprzem.
OPCJA 3: Domowe pesto. 










0 komentarze:

Prześlij komentarz