INDYK GOTOWANY W DELIKATNYM SOSIE Z MARCHEWKĄ, GROSZKIEM I ESTRAGONEM
Delikatne, lekkie danie, bez smażonego mięsa. Nadaje
się idealnie na codzienny, szybki i zdrowy posiłek dla całej rodziny,
szczególnie polecany dzieciom. Indyk można podawać ze świeżo ugotowanymi
ziemniakami, ryżem lub kluskami, np. śląskimi ( przepis tutaj) i świeżą
surówką, np. z pomidorów i cebulki.
SKŁADNIKI: ( 4 PORCJE)
-
ok. 600 g filetu z indyka
- 1 łyżka oliwy lub masła klarowanego
- 1 łyżka masła
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 szklanki wody z 3 łyżkami sosu sojowego
lub ugotowanego wywaru warzywnego lub drobiowego
- 130 g zielonego groszku (mrożonego)
- 3 średnie marchewki
- 2 - 3 łyżki śmietanki 30%
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Filet z indyka pokroić na cienkie plastry. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. W garnku na
oliwie zeszklić krótko pokrojoną w kosteczkę cebulę, pod koniec dodać pokrojony
drobno czosnek oraz masło. Dodać marchewkę i krótko przesmażyć. Wlać gorący wywar lub wodę z sosem sojowym i zagotować
na średnim ogniu kilka minut.
Na mocno gotujący się wywar wkładać po jednym kawałku
mięsa cały czas go gotując. Na koniec doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby
solą.
Przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień i gotować przez ok.
20 minut. W połowie gotowania dodać mrożony groszek, estragon i tymianek.
Śmietankę wymieszać z mąką oraz z kilkoma
łyżkami wywaru z mięsa, dodać do garnka, wymieszać i zagotować. Całość można posypać
natką pietruszki.
0 komentarze