TARTA Z JABŁKAMI - NAJPROSTSZA!
Cieniutkie,
kruche ciasto i pyszne, nieziemsko aromatyczne nadzienie jabłkowe – tak można
opisać tę tartę. Prosta i szybka do wykonania, a do tego nie trzeba podpiekać
spodu, dzięki czemu można zaoszczędzić wiele czasu ;) U mnie tarta wytrzymała
najdłużej dwa dni, bo nie da się jej oprzeć. Najlepiej smakuje podawana na
gorąco z lodami waniliowymi J
SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:
180
g mąki pszennej
55
g cukru pudru
1 żółtko
110
g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki
porządna szczypta soli
1
łyżka zimnej wody – opcjonalnie
NADZIENIE JABŁKOWE:
6-7
średnich jabłek najlepiej antonówka lub szara reneta, obrane, z wyciętymi
gniazdami nasiennymi, pokrojone w małą kostkę
pół
łyżeczki cynamonu
szczypta
mielonych goździków
2
łyżki cukru
2
łyżki soku z cytryny
DODATKOWO:
1
łyżka bułki tartej
1
jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania
Mąkę
przesiać, dodać masło, posiekać krótko i dynamicznie nożem lub malakserem do
momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtko, cukier, sól,
wodę i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą,
schłodzić w lodówce przez ok. 1 h.
Do
większego garnka wrzucić kawałki jabłek, cynamon, cukier, goździki i sok z
cytryny. Pogotować chwilę, mieszając, na średniej mocy palnika, aż jabłka będą
lekko miękkie, ale się nie rozpadną. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić.
Płytką
formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką.
Ciasto
kruche wyjąć z lodówki, podzielić na dwie części.
Jedną
część rozwałkować, wyłożyć na dno i boki formy. Ciasto oprószyć bułką tartą,
wyłożyć jabłka, wyrównać. Rozwałkować drugą część, wyłożyć na wierzch jabłek,
połączyć z ciastem na bokach formy. Ponakłuwać kilkanaście razy widelcem, boki
można podociskać palcem. Wierzch ciasta posmarować jajkiem roztrzepanym z 1
łyżką mleka.
Piec
w temperaturze 180ºC przez ok. 30 - 45 minut, do złotego koloru. Po upieczeniu
ciasto wyjąć i lekko wystudzić.
PROPOZYCJA PODANIA:
Cukier
puder i lody śmietankowe lub waniliowe
JEŚLI PODOBAŁ CI SIĘ TEN PRZEPIS, PODZIEL SIĘ Z INNYMI ;)