Potrawka z kurczaka z selerem naciowym i marchewką

POTRAWKA Z KURCZAKA Z SELEREM NACIOWYM ,  MARCHEWKĄ I ZIOŁAMI

 POTRAWKA-Z-KURCZKA-Z-WAZYWAMI-PRZEPIS



Ta potrawka z kurczaka jest jednym z moich ulubionych dań. Co ważne, idealnie wpasowują się do menu dziecięcego, bo jest aromatyczne, zdrowe, lekkie, a zarazem syte. Ten przepis przyszedł mi do głowy dosyć spontanicznie, bo potrzebowałam zjeść coś lekkiego, ale z dodatkiem mięsa. No i wyszło mega! Od dziś to danie będzie gościć na moim stole bardzo często. 

Ps. Potrawka z kurczaka, może w nieco inne wersji, to moje wspomnienie z dzieciństwa. Pewnie nie tylko moje....

SKŁADNIKI:

·       1-2 udka z kurczaka dobrej jakości, najlepiej ekologiczny
·       3 średnie marchewki
·       3 łodygi selera naciowego
·       średnia cebula
·       szczypta cząbru w proszku
·       pół łyżeczki kozieradki (opcjonalnie)
·       0,5 łyżeczki tymianku suszonego
·       Cytryna
·       1-2 łyżki mąki (można zagęścić bezglutenową)
·       łyżka masła
·       2 łyżki sosu sojowego
·       Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Udka ugotować wcześniej w wodzie jak na rosół. Gotować ok. 1,5 h. Mięso wyjąć z rosołu, przestudzić lekko, obrać i posiekać na nieco mniejsze kawałki.

Marchewkę i seler naciowy pokroić w cienkie słupki i odłożyć. Cebulkę pokroić w piórka.
W rondlu rozpuścić łyżkę masła i podsmażyć chwilkę pokrojoną cebulkę. Do tego dorzucić mięso, wlać sos sojowy i wszystko krótko podsmażyć. Następnie wrzucić warzywa i też krótko podsmażyć. Do tego wlać rosół, na którym było gotowane mięso do potrawki. Doprawiamy  cząbrem, kozieradką, tymiankiem, solą i pieprzem. Gotujemy ok. 30 minut aż warzywa zmiękną ( uważać, aby się nie rozgotowały). Na koniec doprawiamy całość do smaku odrobiną soku z cytryny i wrzucamy posiekaną natkę pietruszki.

PROPOZYCJA PODANIA

Danie podawać z młodymi ziemniaczkami, bądź ryżem. Dla urozmaicenia można dodać do tego ulubioną surówkę.





0 komentarze:

Prześlij komentarz