Potrawka z kurczaka z selerem naciowym i marchewką
POTRAWKA Z KURCZAKA Z SELEREM NACIOWYM , MARCHEWKĄ I ZIOŁAMI
Ta potrawka z kurczaka jest jednym
z moich ulubionych dań. Co ważne, idealnie wpasowują się do menu
dziecięcego, bo jest aromatyczne, zdrowe, lekkie, a zarazem syte. Ten
przepis przyszedł mi do głowy dosyć spontanicznie, bo potrzebowałam zjeść coś
lekkiego, ale z dodatkiem mięsa. No i wyszło mega! Od dziś to danie będzie
gościć na moim stole bardzo często.
Ps. Potrawka z kurczaka, może w
nieco inne wersji, to moje wspomnienie z dzieciństwa. Pewnie nie tylko moje....
SKŁADNIKI:
· 1-2 udka z
kurczaka dobrej jakości, najlepiej ekologiczny
· 3 średnie
marchewki
· 3 łodygi
selera naciowego
· średnia
cebula
· szczypta
cząbru w proszku
· pół
łyżeczki kozieradki (opcjonalnie)
· 0,5
łyżeczki tymianku suszonego
· Cytryna
· 1-2 łyżki
mąki (można zagęścić bezglutenową)
· łyżka masła
· 2 łyżki
sosu sojowego
· Sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Udka ugotować wcześniej w wodzie
jak na rosół. Gotować ok. 1,5 h. Mięso wyjąć z rosołu, przestudzić lekko, obrać
i posiekać na nieco mniejsze kawałki.
Marchewkę i seler naciowy pokroić
w cienkie słupki i odłożyć. Cebulkę pokroić w piórka.
W rondlu rozpuścić łyżkę masła i
podsmażyć chwilkę pokrojoną cebulkę. Do tego dorzucić mięso, wlać sos sojowy i
wszystko krótko podsmażyć. Następnie wrzucić warzywa i też krótko podsmażyć. Do
tego wlać rosół, na którym było gotowane mięso do potrawki. Doprawiamy
cząbrem, kozieradką, tymiankiem, solą i pieprzem. Gotujemy ok. 30 minut
aż warzywa zmiękną ( uważać, aby się nie rozgotowały). Na koniec doprawiamy
całość do smaku odrobiną soku z cytryny i wrzucamy posiekaną natkę pietruszki.
PROPOZYCJA PODANIA
Danie podawać z młodymi
ziemniaczkami, bądź ryżem. Dla urozmaicenia można dodać do tego ulubioną
surówkę.
1 komentarze
dobre danie :) Szczególnie dla dzieci. Delikatne i lekkie.Fajne.
OdpowiedzUsuń