Ciasto marchewkowe z kremem - najlepsze!

by - października 03, 2019


 ciasto marchewkowe




Idealnie wilgotne, aromatyczne ze śnieżno - białą polewą, bez której nie wyobrażam sobie tego ciasta. Pięknie wygląda i łatwo się robi. Ciasto marchewkowe popularne jest np. w Wielkiej Brytanii gdzie właśnie pierwszy raz spróbowałam tego deseru. Z początku nie mogłam pojąć jak ciasto na bazie marchewki może być dobre, ale z pierwszym kęsem i każdym kolejnym tylko rozwiewałam swoje wątpliwości. Dzięki dodatkowi jakim jest jabłko to ciasto dostaje dodatkową porcję wilgotności, a cynamon i krem spaja całość. Serio, to jest najlepsze ciasto marchewkowe – tak mówią wszyscy J

SKŁADNIKI:

·       2 jajka (w temp. pokojowej)
·       200 g drobnego cukru lub cukru pudru
·       150 ml oleju roślinnego
·       200 g drobno startej marchewki
·       50 g posiekanych orzechów włoskich lub pekan + do dekoracji
·       75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) lub jabłka
·       50 g wiórków kokosowych
·       200 g mąki
·       1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
·       po 1 łyżeczce sody i cynamonu
·       szczypta soli

POLEWA

·       135 g kremowego serka (cream cheese) np. Philadelphia, Twój Smak
·       50 g masła (miękkiego)
·       100 g cukru pudru (lub wg uznania)

PRZYGOTOWANIE:

Jajka ubić do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Ubijając nadal na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej. Dodać marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.

Do osobnej  miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki za pomocą łyżki.
Ciasto wyłożyć do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.

POLEWA

Ubić serek razem z miękkim masłem i cukrem pudrem. Włożyć na kilkanaście minut do lodówki. Dobrze wystudzone ciasto przekroić poziomo na 2 części. Spód posmarować 1/3 ilości polewy. Przykryć drugą częścią ciasta i rozsmarować resztę polewy. Na koniec udekorować orzechami.

 ciasto marchewkowe1

 ciasto marchewkowe 2

przepis zaczęrpnięty z : kwestia smaku

MOŻE POLUBISZ TAKŻE...

0 komentarze