Kurczak curry z mleczkiem kokosowym, gruszką i migdałami
KURCZAK W SOSIE CURRY Z GRUSZKĄ I PŁATKAMI MIGDAŁÓW
CURRY wszelkiego rodzaju po prostu uwielbiam, jak całą
kuchnię hinduską. Cenię ją za zróżnicowane przyprawy, wyrazistość potraw i ich
nieziemski smak. Jeśli wychodzimy z rodziną do restauracji, to bardzo często
jest to właśnie kuchnia indyjska. Przepis na to curry nie jest może do końca
związany z Indiami, ale gwarantuje, że smak was zachwyci! Curry jest delikatne,
dzięki gruszce lekko słodkie i rozpływające się w ustach. Pycha! Do tego
zrobisz te potrawę w niecałe 15 min.
SKŁADNIKI:
2
średnie filety z kurczaka lub indyka (do wyboru)
puszka
mleczka kokosowego – 400 ml
duża
garść płatków migdałowych
1
gruszka
2
łyżeczki żółtej przyprawy curry
sok
z limonki
odrobina
cukru lub miodu
olej
do smażenia (najlepiej kokosowy)
ryż
lub makaron penne
PRZYGOTOWANIE:
Kurczaka
zamarynować w przyprawie curry i odstawić do lodówki na ok. 2 godziny (można
pominąć ten proces, ale kurczak jest wtedy bardziej wyrazisty w smaku). Mięsa
nie solić i nie pieprzyć. Płatki migdałów uprażyć na patelni i odstawić.
Następnie
mięso wyjąć z lodówki i podsmażyć lekko ze wszystkich stron. Dodać mleko
kokosowe, dodać pokrojoną w kostkę gruszkę i wycisnąć sok z limonki. Wszystko
gotować ok. 10 min. aż mięso i gruszka będą gotowe. Na koniec wrzucić uprażone
płatki migdałów. Dodać ewentualnie płaską łyżeczkę cukru lub miodu, i dodatkowo
curry, aby podkręcić smak potrawy. Wszystko gotować jeszcze przez chwilę.
Potrawę
można podawać z ryżem jaśminowym, makaronem penne bądź bez żadnych dodatków.
0 komentarzy