Kurczak curry z mleczkiem kokosowym, gruszką i migdałami

KURCZAK W SOSIE CURRY Z GRUSZKĄ I PŁATKAMI MIGDAŁÓW


 kurczak-curry-z-gruszką-migdalami

CURRY wszelkiego rodzaju po prostu uwielbiam, jak całą kuchnię hinduską. Cenię ją za zróżnicowane przyprawy, wyrazistość potraw i ich nieziemski smak. Jeśli wychodzimy z rodziną do restauracji, to bardzo często jest to właśnie kuchnia indyjska. Przepis na to curry nie jest może do końca związany z Indiami, ale gwarantuje, że smak was zachwyci! Curry jest delikatne, dzięki gruszce lekko słodkie i rozpływające się w ustach. Pycha! Do tego zrobisz te potrawę w niecałe 15 min.


SKŁADNIKI:

2 średnie filety z kurczaka lub indyka (do wyboru)
puszka mleczka kokosowego – 400 ml 
duża garść płatków migdałowych
1 gruszka
2 łyżeczki żółtej przyprawy curry 
sok z limonki
odrobina cukru lub miodu
olej do smażenia (najlepiej kokosowy)
ryż lub makaron penne

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka zamarynować w przyprawie curry i odstawić do lodówki na ok. 2 godziny (można pominąć ten proces, ale kurczak jest wtedy bardziej wyrazisty w smaku). Mięsa nie solić i nie pieprzyć. Płatki migdałów uprażyć na patelni i odstawić.

Następnie mięso wyjąć z lodówki i podsmażyć lekko ze wszystkich stron. Dodać mleko kokosowe, dodać pokrojoną w kostkę gruszkę i wycisnąć sok z limonki. Wszystko gotować ok. 10 min. aż mięso i gruszka będą gotowe. Na koniec wrzucić uprażone płatki migdałów. Dodać ewentualnie płaską łyżeczkę cukru lub miodu, i dodatkowo curry, aby podkręcić smak potrawy. Wszystko gotować jeszcze przez chwilę.

Potrawę można podawać z ryżem jaśminowym, makaronem penne bądź bez żadnych dodatków.





0 komentarze:

Prześlij komentarz