INDYK GOTOWANY W DELIKATNYM SOSIE Z MARCHEWKĄ, GROSZKIEM I ESTRAGONEM


Delikatne, lekkie danie, bez smażonego mięsa. Nadaje się idealnie na codzienny, szybki i zdrowy posiłek dla całej rodziny, szczególnie polecany dzieciom. Indyk można podawać ze świeżo ugotowanymi ziemniakami, ryżem lub kluskami, np. śląskimi ( przepis tutaj) i świeżą surówką, np. z pomidorów i cebulki.  

SKŁADNIKI: ( 4 PORCJE)

-  ok. 600 g filetu z indyka
-  1 łyżka oliwy lub masła klarowanego
-   1 łyżka masła
-  1 średnia cebula
-  1 ząbek czosnku
-   2 szklanki wody z 3 łyżkami sosu sojowego lub ugotowanego wywaru warzywnego lub drobiowego
-   130 g zielonego groszku (mrożonego)
-   3 średnie marchewki
-   2 - 3 łyżki śmietanki 30%
-   2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
-   1 łyżeczka mąki pszennej
-   1 łyżeczka suszonego estragonu
-  1 łyżeczka suszonego tymianku
-   sól
-   pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Filet z indyka pokroić na cienkie plastry. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. W garnku na oliwie zeszklić krótko pokrojoną w kosteczkę cebulę, pod koniec dodać pokrojony drobno czosnek oraz masło. Dodać marchewkę i  krótko przesmażyć. Wlać gorący wywar lub wodę z sosem sojowym i zagotować na średnim ogniu kilka minut.
Na mocno gotujący się wywar wkładać po jednym kawałku mięsa cały czas go gotując. Na koniec doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą.

Przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut. W połowie gotowania dodać mrożony groszek, estragon i tymianek.

Śmietankę wymieszać z mąką oraz z kilkoma łyżkami wywaru z mięsa, dodać do garnka, wymieszać i zagotować. Całość można posypać natką pietruszki.


0 komentarze:

Prześlij komentarz