Bezglutenowe ciasto migdałowe z gruszką - Najlepsze!

BEZGLUTENOWE CIASTO MIGDAŁOWE Z GRUSZKĄ

 bezglutenowe-ciasto-migdałowe-z-gruszkami


Aż trudno uwierzyć, że to ciasto bezglutenowe…Poważnie! Jest przepyszne, puszyste, wyraźnie migdałowe no i zdrowsze, od tradycyjnych ciast - bo bez mąki J 


Ten przepis zawdzięczam koleżance, która prowadzi świetnego bloga BRUNETKA W KUCHNI. Możecie go znaleźć TUTAJ  Gwarantuję, że znajdziecie tam całą masę wspaniałych przepisów, przede wszystkich tych słodkich ;)

Jak to ja, przepis lekko zmodyfikowałam i zwiększyłam proporcje, by cieszyć się tym wspaniałym wypiekiem na dłużej J Ciasto szczególnie przypadło do gustu mojej starszej siostrze, która od dziecka jest na diecie bezglutenowej, gdyż choruje na celiakię. W swoim życiu wypróbowała już setki tysięcy (albo i więcej) różnych, mniej lub bardziej udanych przepisów nie zawierających glutenu, a ten przepis uznała za jeden z najlepszych! Ja z mężem także go uwielbiam – co nas samych zaskoczyło! Także nie pozostaje nic innego jak zabierać się za pieczenie J

SKŁADNIKI NA TOROWNICĘ 23-24 cm:
100 g jasnego cukru muscovado lub drobnego cukru do wypieków
70 g masła
2 duże jajka
140 g mielonych migdałów
70 g mąki ryżowej (może być zwykła mąka pszenna)
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże, miękkie gruszki
około 60 g płatków migdałowych 

WYKONANIE:
Tortownicę o średnicy 23-24 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia (samo dno), gdyż będzie lepiej odchodzić.
Mielone migdały, mąkę oraz proszek do pieczenia wymieszaj dokładnie i odstaw.
Masło utrzyj z cukrem, aż będzie jasne i puszyste. Dodawaj pojedynczo jajka, ucierając dokładnie po każdym. Mogą pojawić się grudki, ale nie trzeba się tym przejmować.
Do masy maślanej dodaj wymieszane suche składniki i wymieszaj krótko, najlepiej drewnianą łyżką. Ciasto przełóż do przygotowanej wcześniej formy. Konsystencja ciasta będzie raczej zwarta, także wyrównaj ją dokładnie łyżką.
Gruszki obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Ułóż je na cieście wybrzuszeniem do góry i posyp płatkami migdałowymi zarówno po cieście jak i po gruszkach. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC.
Ciasto piec przez około 25 -30 minut do suchego patyczka, zważając na to by migdały były zarumienione, ale jednocześnie nie dopuścić do zbytniego przypieczenia brzegów. Ciasto nie będzie wysokie i ma wyrosnąć nieco ponad wysokość gruszek.
Upieczone ciasto przestudź, a następnie delikatnie oddziel brzegi od formy nożem i zdejmij obręcz. Ciasto można posypać cukrem pudrem i podawać przykładowo z sosem typu custard lub budyniem śmietankowym.
Smacznego! J






0 komentarze:

Prześlij komentarz