PIERNICZKI PRZEPIS II – z dodatkiem mąki pełnoziarnistej
To drugi już sprawdzony przepis na
pierniczki. Ciasteczka można zrobić nawet dzień przed Wigilią i będą super
mięciutkie. U nas i tym razem nie uchowały się nawet dwa dni, więc muszę na nowo
je przygotować. Także chyba to najlepszy dowód na to, jakie dobre są te
pierniki :)
Składniki na około 50 pierniczków:
·
300 g mąki pszennej
·
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
·
2 duże jajka
·
130 g cukru pudru
·
100 g masła, roztopionego i lekko
przestudzonego
·
100 g łagodnego, płynnego miodu (o stałej
konsystencji lekko rozpuścić)
·
1 łyżka przyprawy do piernika
·
1 łyżka kakao
·
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystkie składniki wsypać do miski, wymieszać i wyrobić do otrzymania
gładkiego ciasta (można mikserem). Ciasto może być lekko klejące, ale nie należy
dodawać dodatkowo mąki.
Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm – nie mniej - podsypując je małą ilością
mąki , tak aby ciasto nie przyklejało się do stolnicy. Wykrawać różne kształty
pierniczków według swoich potrzeb. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do
pieczenia w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10
minut (długość pieczenia zależy od wielkości pierniczków, czy rodzaju
piekarnika. Mniejsze pierniki pieczemy nawet nieco krócej). Wyjąć, wystudzić na
kratce. Udekorować według swojej własnej kreatywności.
Pierniczki z powyższego przepisu pozostają miękkie przez wiele tygodni. Jeśli
pierniczki stwardnieją, to trzeba je schować do szczelnej puszki z kawałkami obranych
jabłek lub kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły
pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.
0 komentarze