ŁATWY I NAJLESZY PIERNIK Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ
Piernik z powidłami śliwkowymi i polewą czekoladową
To
jeden z najlepszych, najłatwiejszych i najszybszych przepisów na piernik jaki
dotąd sprawdziłam. Nadaje się nie tylko na święta, ale też na
każdą okazję, nawet teraz, kiedy powinny dominować ciasta z sezonowymi owocami.
Ja natomiast o tej porze nabrałam ochoty na to właśnie ciasto – co zrobić - i
musiałam go w końcu upiec J A co! Uwaga: Uwielbiają go dosłownie wszyscy! Jest
bardzo wilgotny, mięsisty i wyraźnie piernikowy J Polecam szczerze!
SKŁADNIKI:
125
g masła
1
szklanka brązowego cukru (250 g)
2
łyżki miodu
2
łyżki powideł śliwkowych
4
łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej
1
łyżeczka cynamonu
2
łyżki gorzkiego kakao
2
łyżeczki sody oczyszczonej
2
pełne łyżki kawy zbożowej
250
ml mleka
2
jajka
2
szklanki mąki pszennej tortowej
PRZEŁOŻENIE:
Ok.
połowę słoiczka powideł śliwkowych
POLEWA:
1/2
szklanki śmietanki kremówki 30% - 36%
1
łyżka kawy zbożowej
100
g ciemnej czekolady
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik
nagrzać do 175 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę keksową (
12 x 25 cm) posmarować tłuszczem i
wysypać mąką.
W
szerokim garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier i wymieszać. Dodać
miód, powidła śliwkowe, przyprawę korzenną lub piernikową, kakao i cynamon.
Podgrzewać jeszcze przez minutę na minimalnym ogniu cały czas mieszając.
Zdjąć garnek z ognia , odczekać minutę i dodać kolejno sodę, kawę zbożową,
mleko oraz roztrzepane wcześniej jajka. Wszystko szybko oraz energicznie
wymieszać rózgą. Dodawać stopniowo mąkę, najlepiej bezpośrednio przez sitko
cały czas mieszając. Masę wymieszać tak aby nie było w niej grudek mąki.
Masę
wylać do przygotowanej foremki i wstawić do piekarnika (konsystencje będzie
rzadka). Piec przez 45 - 50 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika
i ostudzić.
Po
całkowitym ostudzeniu, przekroić ciasto na pół i przełożyć powidłami.
Przełożony
piernik polać polewą: w rondelku zagotować śmietankę, odstawić z
ognia, dodać kawę i wymieszać do rozpuszczenia, następnie dodać połamaną na
kosteczki lub drobno posiekaną czekoladę i mieszać aż całkowicie się rozpuści.
Jeśli polewa będzie za bardzo gęsta, dolać więcej kremówki lub zwykłej wody i wymieszać. Po
ostudzeniu, polać nią piernik.
Dziękuje za ten przepis Asi z @kwestasmaku
0 komentarze