ŁATWY I NAJLESZY PIERNIK Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI I CZEKOLADOWĄ POLEWĄ

Piernik z powidłami śliwkowymi i polewą czekoladową


 piernik z powidlami sliwkowymi




To jeden z najlepszych, najłatwiejszych i najszybszych przepisów na piernik jaki dotąd sprawdziłam. Nadaje się nie tylko na święta, ale też na każdą okazję, nawet teraz, kiedy powinny dominować ciasta z sezonowymi owocami. Ja natomiast o tej porze nabrałam ochoty na to właśnie ciasto – co zrobić - i musiałam go w końcu upiec J A co!  Uwaga: Uwielbiają go dosłownie wszyscy! Jest bardzo wilgotny, mięsisty i wyraźnie piernikowy J  Polecam szczerze!



SKŁADNIKI:

125 g masła
1 szklanka brązowego cukru (250 g)
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
4 łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki gorzkiego kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 pełne łyżki kawy zbożowej
250 ml mleka
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej tortowej

PRZEŁOŻENIE:
Ok. połowę słoiczka powideł śliwkowych

POLEWA:

1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% - 36%
1 łyżka kawy zbożowej
100 g ciemnej czekolady

                                             

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę keksową ( 12 x 25 cm)  posmarować tłuszczem i wysypać mąką.
W szerokim garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier i wymieszać. Dodać miód, powidła śliwkowe, przyprawę korzenną lub piernikową, kakao i cynamon. Podgrzewać jeszcze przez minutę na minimalnym ogniu cały czas mieszając. Zdjąć garnek z ognia , odczekać minutę i dodać kolejno sodę, kawę zbożową, mleko oraz roztrzepane wcześniej jajka. Wszystko szybko oraz energicznie wymieszać rózgą. Dodawać stopniowo mąkę, najlepiej bezpośrednio przez sitko cały czas mieszając. Masę wymieszać tak aby nie było w niej grudek mąki.
Masę wylać do przygotowanej foremki i wstawić do piekarnika (konsystencje będzie rzadka). Piec przez 45 - 50 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Po całkowitym ostudzeniu, przekroić ciasto na pół i przełożyć powidłami. 

Przełożony piernik polać polewą: w rondelku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać kawę i wymieszać do rozpuszczenia, następnie dodać połamaną na kosteczki lub drobno posiekaną czekoladę i mieszać aż całkowicie się rozpuści. Jeśli polewa będzie za bardzo gęsta, dolać więcej kremówki lub zwykłej wody i wymieszać. Po ostudzeniu, polać nią piernik.











                                                     

0 komentarze:

Prześlij komentarz