Kto lubi chałwę? Ja tak! A jeśli i wy lubicie ten smak, no to kawałek tego ciasta przeniesie was w chałowy raj :) Ciasto nie jest problematyczne w przygotowaniu. Jest raczej słodkie, więc ci co słodyczy nie lubią, może im to ciasto nie przypaść do gustu. Ciasto najlepsze jest na 2 i 3 dzień po przygotowaniu.
SKŁADNIKI (ok . 30 porcji)
· 600 g
herbatników maślanych (z ząbkami), najlepiej kakaowe
· 1 mały słoik dżemu z czarnej porzeczki
KREM CHAŁWOWY
· 1 litr
mleka
· 3 łyżki
mąki pszennej
· 3 łyżki
mąki ziemniaczanej
· 1/2
szklanki cukru
· 2
żółtka
· 200 g
masła (miękkiego)
· 250 g-300 g chałwy waniliowej
OPCJONALNIE
· 3 łyżki
likieru kokosowego,np. Malibu
· dekoracja:
np. 100 g pokruszonej chałwy, pokruszone drobno sezamki, tarta czekolada lub kakao
KREM CHAŁWOWY:
Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np.
rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, żółtkami oraz likierem jeśli go
używamy.
Resztę mleka zagotować (aż zacznie kipieć), następnie wlewać
do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie cały czas mieszając.
Mieszać na małym ogniu aż do zagotowania, tak aby nie było grudek.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do
czystej miski i całkowicie ostudzić. Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy,
następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.
Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować.
PRZEŁOŻENIE
Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć
papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem
chałwowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwę kremu. Na
drugiej warstwie herbatników posmarować dżem, dopiero na warstwę dżemu dać
krem.
Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypać pokruszoną chałwą, tartą czekoladą. sezamem lub kakao.
0 komentarze