KREM Z POMIDORÓW I CUKINII
Zupy krem zawsze i wszędzie się sprawdzają. Są doskonałe zarówno dla maluchów, jak i bardziej wymagających klientów, no bo przecież taki krem można ślicznie podać i wtedy nabiera zupełnie innego, bardziej wykwintnego charakteru. Cukinia z pomidorami to doskonałe połączenie, więc i wiele napracować się nie trzeba.
SKŁADNIKI:
(ok. 4-5 porcji)
· 1 butelka passaty
pomidorowej (700 g)
·
500
mln bulionu lub wody
·
1
duża cukinia lub 2 mniejsza
·
1
duża cebula
·
1
ząbek czosnku
·
śmietana
18 %
·
świeża
kolendra lub bazylia
·
czubata
łyżka masła
·
cukier
·
sól
· pieprz
Masło
roztopić w dużym garnku na małym ogniu. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i
smażyć aż do zrumienienia. Dodać umytą wcześniej i pokrojoną w większą kostkę cukinię
i dodać do garnka. Doprawić wszystko solą i pieprzem i smażyć wszystko na małym
ogniu ok. 5 minut. Następnie dodać
passatę pomidorową i smażyć kilka minut. Całość zalać wodą, a najlepiej
bulionem i gotować a warzywa będą całkowicie miękkie. Na sam koniec całość zblendować
na gładką konsystencję i doprawić w razie potrzeby. Przy podaniu dodać odrobinę
śmietany, oliwy z oliwek oraz świeżej kolendry lub bazylii.
0 komentarze