ROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM




SKŁADNIKI: ( 16 rożków)

·       2 opakowania schłodzonego ciasta francuskiego (279 g x2)
·       2 pojedyncze piersi z kurczaka
·       1 papryka czerwona
·       1 średnia cukinia albo połowa dużej
·       1 duża cebula
·       2 ząbki czosnku
·       Połowa puszki pomidorów
·       Pół papryczki chilli
·       1 op. przyprawy – zioła prowansalskie
·       Ok. 25 dag sera mozarella do pizzy albo zwykłego żółtego.
·       Sól
·       Pieprz
·       Cukier
·       Olej/oliwa

SOS TZAZIKI:

·       1 op. jogurtu greckiego (ok. 300 g)
·       1 duży ogórek zielony
·       2 ząbki czosnku
·       2 łyżki oliwy z oliwek
·       Świeża mięta (opcjonalnie)
·       Koperek
·       Sól
·       Pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę, cukinię, cebulę i pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, odstawiamy. Czosnek obieramy i drobno kroimy. Na woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej lub oliwę, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i krótko smażymy. Do tego dodajemy czosnek i znowu krótko smażymy. Wrzucamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy kolejne 3-4 minuty. Do walka dodajemy teraz paprykę, połowę papryczki chilli i cukinię. Dodajemy całe opakowanie przypraw prowansalskich, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy całość, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa zmiękną a nadzienie nabierze intensywnego aromatu, odstawić do przestudzenia. Farsz do ciasta francuskiego można zrobić dzień wcześniej.

Wyjmujemy z lodówki 1 opakowanie ciasta francuskiego, rozkładamy na blacie kuchennym i wycinamy nożem kwadraty na ok. 10 cmx10 cm (powinno wyjść 8 kwadratów. Na każdy kwadracik nakładamy po pełnej łyżeczce farszu (nie za dużo, żeby farsz nie wychodził poza boki rożków. Sklejamy ciasto chwytając je za dwa boki- tak aby powstał trójkąt – dociskając palcami lekko każdy bok. Aby farsz nie wychodzić poza brzegi ciasta, najlepiej dociskać krawędzie widelcem.
Rożki francuskie pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni C ok. 12-15 minut, lub do zrumienia. Podawać od razu na ciepło z sosem.

SOS TZATZIKI

Ogórek umyj  i wykrój gniazda nasienne. Zetrzyj do miski na tarce o dużych oczkach. Posól i odstaw na ok. 5 minut. Następnie bardzo dokładnie odciśnij go z soku. Do miski ze startym ogórkiem dodaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek, posiekane zioła – miętę i koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowy sos odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.