CHOW MEIN Z KURCZAKIEM, WARZYWAMI I CZARNYM SEZAMEM
Szybkie, pyszne, aromatyczne danie azjatyckie.
Wystarczy kilka składników i obiad gotowy, a ja takie najbardziej lubię J
Ciężko przecież czasem stać pół dnia przy przysłowiowych „garach” kiedy
człowiek 'wytyrany' pracą etatową, czy ciągłą gonitwą za dziećmi... Takie dania
są specjalnie dedykowane osobom zapracowanym i ceniącym sobie czas w kuchni.
Warzywa i mięso możesz sobie przygotować, pokroić i schować szczelnie do
pojemniczka dzień wcześniej, a po pracy, na drugi dzień wrzucasz gotowe
składniki na woka, przyprawiasz i danie gotowe, w niemal 10 minut J
SKŁADNIKI:
(3-4 porcje)
ok.
150 g makaronu chow main/ Mie
2
średnie piersi z kurczaka
1
duża cebula
2
duże ząbki czosnku
1
średnia marchewka
1
czerwona papryka
garść
mrożonego groszku
1
łyżka sosu rybnego
3
łyżki sosu sojowego
2
łyżki czarnego sezamu
1
łyżka oleju sezamowego
ok.
4 cm imbiru.
pieprz
sól
(opcjonalnie)
oliwa
z oliwek lub masło klarowane
WYKONANIE:
Przygotować wszystkie składniki. Marchewkę zagotować w
całości, bez obierania, aż będzie lekko miękka, ale jeszcze chrupka. Pod koniec
gotowania wrzucić na kilka minut groszek mrożony. Całość przecedzić, schłodzić i
odłożyć.
Paprykę pokroić w cienkie paseczki. Imbir obrać
łyżeczką i pokroić w cienkie paseczki, odłożyć. Cebulę i czosnek obrać. Czosnek
pokroić drobno, a cebulę w piórka. Przestudzoną marchewkę obrać i pokroić w
paseczki. Kurczaka myć i pokroić na małe części, mogą być paski.
Wstawić wodę w średnim garnku, osolić i wrzucić
makaron. Gotować ok. 2-3 minuty, przecedzić.
Na woku (lub dużej patelni) rozgrzać oliwę z oliwek
lub masło klarowane (ja użyłam masła). Jak już patelnia/wok będzie bardzo
gorący, wrzucić cebulę, smażyć kilka minut. Po chwili dodać imbir i czosnek i
podsmażyć całość bardzo krótko. Dorzucić mięso i smażyć chwilę. Dodać 1 łyżkę
sosu sojowego i 1 łyżkę sosu rybnego.
Smażyć cały czas mieszając. Dorzucić paprykę i
marchew, podsmażyć delikatnie mieszając. Dodać pozostałe 2 łyżki sosu
sojowego, olej sezamowy, pieprz, groszek i czarny sezam. Całość smażyć jeszcze
kilka minut. Danie podawać od razu. Można udekorować świeżą kolendrą.
0 komentarze