ROGALIKI DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI, SEREM LUB KREMEM CZEKOLADOWYM
Te rogaliki przygotowywało się w moim rodzinnym domu od zawsze.
Pamiętam je jeszcze z dzieciństwa, cieplutkie, wyjęte prosto z pieca. Moja mam
robiła je zwykle z jabłkami, ja je nieco modyfikuje i dodaję krem czekoladowy,
typu nutella, albo ser biały. Ja je zawsze robię na trzy sposoby, aby
urozmaicić domownikom smaki :)
SKŁADNIKI:
0,5 kg mąki
200 g masła ( z lodówki)
1 jajko
ok. 0,125 l śmietany 18% (połowa pudelka małej śmietany 0,25 l)
duża szczypta soli
50 g drożdży
4 łyżki cukru
8 dużych jabłek/ krem czekoladowy, ser biały lub inne ulubione *
WYKONANIE:
( składniki mogą być wyjęte prosto z lodówki)
Mąkę
wysypać na stolnicę, dodać jajko, śmietanę, pokruszyć drożdże, dodać cukier,
szczyptę soli i masło pokrojone w kawałki. Całość wyrobić ręcznie i zrobić dużą
kulę, po czym rozdzielić na 8 części. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i
pozwolić ciastu odpocząć ok. 15 minut.
W tym czasie przygotować farsze do rogalików.
Jabłka podzielić na ósemki (jeśli wybieramy to nadzienie ) i zawijać w ciasto formując rogaliki.
*Ser biały (275 g) zagnieść widelcem, połączyć z 2 łyżkami cukru pudru, żółtkiem, i ekstraktem z wanilii i łyżeczką cukru waniliowego.
Krem czekoladowy, lub nadzienie serowe dodajemy ostrożnie, zachowując proporcje w stosunku do ilości ciasta. Uważać żeby ciasto było dobrze zalepione z każdej strony.
Każdą część ciasta rozwałkować na okrągły placek i podzielić na 4 lub 8 części ( trójkącików) w zależności od tego jak duże rogaliki chcemy mieć.
Piec
ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż się zrumienią (lepiej nie przeciągać
z pieczeniem, żeby nie były suche po wyjęciu z piekarnika).
Rogaliki przestudzić i posypać
cukrem pudrem.
2 komentarzy
Często robię je w domu. Najlepsze z czekolada :)
OdpowiedzUsuńSuper przepis, naprawdę. Wszystkie składniki wystarczy zagnieść i połączyć, dodać farsz i tyle. Nie muszę czekać wiele na wyrastanie ciasta. Robiłam je już wielokrotnie i nigdy się nie zawiodłam :)
OdpowiedzUsuń