ŁOSOŚ W SOSIE SOJOWYM I SEZAMEM
Łosoś w sosie sojowym z sezamem
Łosoś w sosie sojowym to kolejne azjatyckie danie, które szczególnie przypadło mi do gustu. Sos sojowy, to jest mój taki magiczny składnik wielu potraw, szczególnie dań jednogarnkowych z dodatkiem mięsa lub ryby. To danie jest proste, a w dodatku jest eleganckie i wyraziste, nieprzeciętne w smaku.
SKŁADNIKI
( 4 porcje)
4
filety łososia bez skóry ( po ok. 150 g każdy)
250
g makaronu ryżowego, lub chińskiego makaronu jajecznego
biały
sezam do obsypania filetów
MARYNATA
I SOS:
4
łyżki sosu sojowego
sok z całej limonki
1
łyżka cukru lub miodu
2
łyżeczki mielonego imbiru w proszku
Sos
rybny/ sól
Pieprz
do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Łososia zamarynować w mieszance sosu sojowego, soku z
limonki , cukru lub miodu, mielonego imbiru, szczypcie soli lub łyżeczce sosu
rybnego i szczypcie pieprzu. Odstawić na około 1 godzinę lub dłużej. Ugotować
makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wyjąć łososia z marynaty i delikatnie osuszyć. Resztę
marynaty wlać do rondelka, dodać odrobinę wody i gotować przez 1 - 2 minuty aż
sos zgęstnieje, odstawić.
Łososia obtoczyć w sezamie i położyć na rozgrzanej
patelni z nieprzywierającą powłoką bez użycia tłuszczu. Smażyć przez około 3
minuty na umiarkowanym ogniu z obu stron, uważając aby ziarna tylko się lekko
zrumieniły a nie spaliły. Uważać należy też na to, aby nie przesuszyć łososia. Czas
smażenia ryby zależy od grubości filetu.
Do wcześniej przygotowanego sosu (podgrzać w razie
konieczności) dodać ugotowany i odcedzony makaron, wymieszać i nałożyć na
talerze.
SURÓWKA
Z MARCHEWKI
2
duże marchewki, lub 4 średnie
2
małe jabłka
2
łyżeczka musztardy
2
łyżeczki majonezu
2
łyżeczki śmietany 18%
odrobina
soku z cytryny
sól
i pieprz do smaku
Marchewkę i jabłka zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Przyprawić musztardą, majonezem, śmietaną, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Całość
delikatnie wymieszać. Podawać do łososia.
1 komentarzy
super danie ! Łatwe i szybkie. Na pewno powtórzę ;)
OdpowiedzUsuń