ŁOSOŚ W SOSIE SOJOWYM I SEZAMEM

Łosoś w sosie sojowym z sezamem

 łosoś pomysły,


Łosoś w sosie sojowym to kolejne azjatyckie danie, które szczególnie przypadło mi do gustu. Sos sojowy, to jest mój taki magiczny składnik wielu potraw, szczególnie dań jednogarnkowych z dodatkiem mięsa lub ryby. To danie jest proste, a w dodatku jest eleganckie i wyraziste, nieprzeciętne w smaku. 


SKŁADNIKI ( 4 porcje)
4 filety łososia bez skóry ( po ok. 150 g każdy)
250 g makaronu ryżowego, lub chińskiego makaronu jajecznego
biały sezam do obsypania filetów

MARYNATA I SOS:

4 łyżki sosu sojowego
 sok z całej limonki
1 łyżka cukru lub miodu
2 łyżeczki mielonego imbiru w proszku
Sos rybny/ sól
Pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Łososia zamarynować w mieszance sosu sojowego, soku z limonki , cukru lub miodu, mielonego imbiru, szczypcie soli lub łyżeczce sosu rybnego i szczypcie pieprzu. Odstawić na około 1 godzinę lub dłużej. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wyjąć łososia z marynaty i delikatnie osuszyć. Resztę marynaty wlać do rondelka, dodać odrobinę wody i gotować przez 1 - 2 minuty aż sos zgęstnieje, odstawić.
Łososia obtoczyć w sezamie i położyć na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką bez użycia tłuszczu. Smażyć przez około 3 minuty na umiarkowanym ogniu z obu stron, uważając aby ziarna tylko się lekko zrumieniły a nie spaliły. Uważać należy też na to, aby nie przesuszyć łososia. Czas smażenia ryby zależy od grubości filetu.
Do wcześniej przygotowanego sosu (podgrzać w razie konieczności) dodać ugotowany i odcedzony makaron, wymieszać i nałożyć na talerze.


SURÓWKA Z MARCHEWKI
2 duże marchewki, lub 4 średnie
2 małe jabłka
2 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki majonezu
2 łyżeczki śmietany 18%
odrobina soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Marchewkę i jabłka zetrzeć na tarce o małych oczkach. Przyprawić musztardą, majonezem, śmietaną, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Całość delikatnie wymieszać. Podawać do łososia.





1 komentarz:

  1. super danie ! Łatwe i szybkie. Na pewno powtórzę ;)

    OdpowiedzUsuń