RYBA PO GRECKU

RYBA PO GRECKU

ryba po grecku przepis


Ryba po grecku gości na naszym stole dosyć często, szczególnie w piątki J Może dla niektórych jest to danie nieco pracochłonne ( jeśli używa ręcznej tarki do warzyw), ale wierzcie mi, danie to warte jest poświęcenia zarówno czasu jak i energii. Ryba po grecku sprawdza się także na zimno, jako przekąska w pracy lub na podwieczorek.

SKŁADNIKI: 

ok. 800 g ryby (dorsz, morszczuk)
5-6 dużych marchew
3-4 duże pietruszki
3 średnie cebule*
ok. 2-3 łyżki pasty pomidorowej/ przecieru/ lub ketchupu
ok. 2-3 łyżki musztardy
odrobina mąki
sól
cukier
pieprz
sok z cytryny
olej/ masło klarowane

Rybę(karp ,mintaj, dorsz) pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem , panierować w jajku i bułce tartej i usmażyć na głębokim tłuszczu ( najlepiej na maśle klarowanym). Jeśli wolisz zdrowszą wersję tego dania, rybę możesz ugotować na parze, wcześniej ją doprawiając solą i pieprzem.

SOS: Cebulę pokroić drobną w kostkę odstawić. Warzywa zetrzeć na grubej tarce ręcznie lub za pomocą maszynki i odstawić. Cebulę podsmażyć na maśle/ oleju, po czym dodać do niej wszystkie warzywa i smażyć kilka minut. Dodać ok. 3/4 szklanki wody i dusić pod przykryciem, aż warzywa nieco zmiękną. Po ok. 15 minutach dodać pastę pomidorową/ketchup, musztardę, oprószyć trochę mąką, dodać cukier, sól, pieprz i sok z cytryny. Pożądany smak potrawy powinien być słodko-kwaśny, dlatego przyprawiać potrawę, aż uzyskamy właściwy smak i konsystencję. Można dolać więcej wody, aby warzywa miały luźniejszą konsystencję.

Rybę można wyłożyć na formę i pokryć ją warzywami, lub podawać od razu na talerz samodzielnie, lub ze świeżą sezonową sałatką. Potrawa doskonale smakuje również odgrzewana w piekarniku. 

Smacznego!

*Proporcje warzyw można dowolnie zmieniać wg zapotrzebowania.





0 komentarze:

Prześlij komentarz