BEZ MIĘSABEZGLUTENOWEDANIA FITDANIA GŁÓWNEDLA DZIECIOWOCE MORZA&RYBYPOMYSŁ NA OBIADPRZEPISYŚNIADANIA NA CIEPŁOŚWIĄTECZNE
RYBA PO GRECKU
RYBA PO GRECKU
Ryba po grecku gości na naszym stole dosyć często, szczególnie w piątki J Może dla niektórych jest to danie nieco pracochłonne ( jeśli używa ręcznej tarki do warzyw), ale wierzcie mi, danie to warte jest poświęcenia zarówno czasu jak i energii. Ryba po grecku sprawdza się także na zimno, jako przekąska w pracy lub na podwieczorek.
SKŁADNIKI:
ok. 800 g ryby (dorsz, morszczuk)
5-6 dużych marchew
5-6 dużych marchew
3-4 duże pietruszki
3 średnie cebule*
ok. 2-3 łyżki pasty
pomidorowej/ przecieru/ lub ketchupu
ok. 2-3 łyżki
musztardy
odrobina mąki
sól
cukier
pieprz
sok z cytryny
olej/ masło
klarowane
Rybę(karp ,mintaj,
dorsz) pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem , panierować w
jajku i bułce tartej i usmażyć na głębokim tłuszczu ( najlepiej na maśle
klarowanym). Jeśli wolisz zdrowszą wersję tego dania, rybę możesz ugotować na
parze, wcześniej ją doprawiając solą i pieprzem.
SOS: Cebulę pokroić
drobną w kostkę odstawić. Warzywa zetrzeć na grubej tarce ręcznie lub za pomocą
maszynki i odstawić. Cebulę podsmażyć na maśle/ oleju, po czym dodać do niej
wszystkie warzywa i smażyć kilka minut. Dodać ok. 3/4 szklanki wody i
dusić pod przykryciem, aż warzywa nieco zmiękną. Po ok. 15 minutach dodać pastę
pomidorową/ketchup, musztardę, oprószyć trochę mąką, dodać cukier, sól, pieprz
i sok z cytryny. Pożądany smak potrawy powinien być słodko-kwaśny, dlatego
przyprawiać potrawę, aż uzyskamy właściwy smak i konsystencję. Można dolać
więcej wody, aby warzywa miały luźniejszą konsystencję.
Rybę można wyłożyć
na formę i pokryć ją warzywami, lub podawać od razu na talerz samodzielnie, lub
ze świeżą sezonową sałatką. Potrawa doskonale smakuje również odgrzewana w
piekarniku.
Smacznego!
*Proporcje warzyw
można dowolnie zmieniać wg zapotrzebowania.
0 komentarze