KREWETKI PO TAJSKU Z CHILLI I IMBIREM W SOSIE POMARAŃCZOWO-LIMONKOWYM

KREWETKI W SOSIE POMARAŃCZOWYM Z LIMONKĄ W STYLU TAJSKIM

 krewetki-w-sosie-pomarańczowym


Coś w sam raz na weekendową, romantyczną kolację dla dwojga :) Można też zaskoczyć tym daniem rodzinę i znajomych. Sama już nie raz się o tym przekonałam. Danie naprawdę z efektem WOW! Słodko-kwaśno-pikantny sos, a do tego chrupkie krewetki podane z ryżem jaśminowym. Ja taką wersję krewetek mogłabym jeść codziennie! 


SKŁADNIKI (2 porcje)

250 g krewetek (około 20 sztuk)
1 cebulka szalotka
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
2 cm-3 cm korzenia imbiru
pół łyżeczki sproszkowanej trawy cytrynowej, albo 1 łodyga świeżej
2 łyżki oleju roślinnego ( ja używam zawsze kokosowego) 
liście świeżej kolendry ( koniecznie)

SOS (200 ml):

sok z 1 dużej, dojrzałej pomarańczy
sok z 1 limonki
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka sosu rybnego
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE

Krewetki mrożone włożyć do miski z letnią wodą z kranu i rozmrozić . Jeśli macie świeże krewetki należy je obrać z pancerzy i oderwać głowę,a ogonek zostawić. Jeśli krewetki nie są oczyszczone należy zrobić nożem lekkie nacięcie wzdłuż tułowia i wyjąć jelito, czyli czarną "nitkę" . Krewetki opłukać i osuszyć. 

Do miseczki wycisnąć sok z pomarańczy i limonki, wymieszać  rózgą z cukrem, sosem rybnym i mąką ziemniaczaną.

Czosnek i chili posiekać na cienkie plasterki. Szalotkę i imbir zetrzeć na drobnej tarce albo drobno pokroić. Jeśli używamy świeżej trawy cytrynowej, to należy ją obrać ze zdrewniałych zewnętrznych liści aż pojawi się jasny środek. Odciąć około 1 cm twardego końca i odrzucić. Zetrzeć jasną część ok. 1/3 całej łodygi na drobnej tarce, aż pojawi się cienka zdrewniała łodyga.

Na patelni podgrzać łyżkę oleju, włożyć przygotowany czosnek, imbir, chili, szalotkę,  oraz trawę cytrynową i smażyć przez ok. minutę. Dołożyć drugą łyżkę oleju, włożyć krewetki i smażyć przez minutę z jednej strony. Krewetki przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejną minutę. Trzeba uważać aby całości nie przypalić. Wlać przygotowany sos i na większym ogniu zagotować sos cały czas mieszając. Podawać z ugotowanym ryżem i posypać kolendrą. 

PROPOZYCJA PODANIA

ugotowany ryż jaśminowy (3/4 szklanki)




0 komentarze:

Prześlij komentarz