Lekka sałatka z rukolą, fetą i burakami

Zdrowa sałatka z rukolą, fetą i burakami

 sałatka-z-fetą-i-brokułami

Oto propozycja na lekką, zdrową a zarazem pyszną kolację - nie tylko we dwoje ;) Ja uwielbiam wszystkie te składniki, a szczególnie buraki :) O właściwościach zdrowotnych buraków pisałam szerzej tutaj >> Ta sałatka, to ciekawa odskocznia od tradycyjnych kanapek, czy ciężkich sałatek z majonezem. Naprawdę ją polecam ;) 


SKŁADNIKI ( na dwie osoby)

1 duży burak
ok. 60 g rukoli
garść słonecznika łuskanego
ok. 100 g sera typu feta
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
jeden ząbek czosnku
sól
pieprz

WYKONANIE:

Buraka ugotować do miękkości, ale nie rozgotować. Przestudzić i pokroić w małą kostkę, lub dowolnie, wg uznania. Ser pokroić w kostkę. Słonecznik uprażyć na patelni.
Trzy łyżki oliwy wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem.
Na talerz kładziemy garść rukoli i wrzucamy na nią buraki, fetę, słonecznik i wszystko polewamy obficie oliwą z oliwek. Gotowe! Prosa i jakże zdrowa sałatka na specjalną okazję :) 

Smacznego!



0 komentarze:

Prześlij komentarz