POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE MUSZTARDOWO-ŚMIETANOWYM

by - maja 06, 2017




 Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę, wspaniałym niedzielnym obiadem, to to danie na pewno jest odpowiednie. Zamiast tradycyjnego kotleta, zaserwuj im kremowy, musztardowy sos i wspaniałą, soczystą polędwicę wieprzowę. To jest coś, co nie często gości na naszych polskich stołach, a szkoda. Jeśli spróbujesz danie z tego przepisu, myślę, że wrócisz do niego nie raz ;) 


SKŁADNIKI: ( 4 PORCJE)

1 polędwiczka wieprzowa  - ok. 500 g
3 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej)
1 łyżka musztardy delikatesowej
2 łyżeczki suszonego oregano
masło klarowane
1 łyżka masła
200 ml śmietanki kremówki 30%
1-2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
odrobina soku z cytryny
grubo zmielony pieprz
sól

PRZYGOTOWANIE:

Polędwiczkę pokroić na 2 cm plasterki, posypać świeżo zmielonym pieprzem i oregano, odłożyć.

Na patelni roztopić masło klarowane i rozprowadzić je po całej patelni.
Włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą.

Dodać masło, obydwie musztardy, natkę pietruszki, skropić odrobiną soku z cytryny i wymieszać. Dolać śmietankę kremówkę wymieszaną z sosem sojowym i zagotować. Pogotować chwilę aż sos trochę zgęstnieje. Jeśli zgęstnieje, można dodać więcej wody.

PROPOZYCJA PODANIA:

Ziemniaki gotowane, puree ziemniaczane, kluski śląskie ( przepis tutaj)
Surówka, mizeria, świeża sałata.



 Jeśli spodobał ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi. Dzięki! 


MOŻE POLUBISZ TAKŻE...

5 komentarze

  1. Dietetyczne Fanaberie6 maja 2017 09:41

    Wyglądają nieziemsko !

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję :) Zaręczam też, że smakują tak dobrze jak wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak dla mnie zbyt kwasny sos. A poledwiczki wyszły twarde

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
    2. Sos rzeczywiście jest lekko kwaśny, ale zawsze można zniwelować kwaśność dodając odrobinę cukru, lub dodając mniej musztardy. Polędwiczki nie każdy lubi, więc nie wszystko jest dla każdego :) One mają specyficzną teksturę, zbliżoną do schabu niż do mięsa drobiowego.

      Usuń

Informacje