CHOW MEIN Z KURCZAKIEM, WARZYWAMI I CZARNYM SEZAMEM



Szybkie, pyszne, aromatyczne danie azjatyckie. Wystarczy kilka składników i obiad gotowy, a ja takie najbardziej lubię J Ciężko przecież czasem stać pół dnia przy przysłowiowych „garach” kiedy człowiek 'wytyrany' pracą etatową, czy ciągłą gonitwą za dziećmi... Takie dania są specjalnie dedykowane osobom zapracowanym i ceniącym sobie czas w kuchni. Warzywa i mięso możesz sobie przygotować, pokroić i schować szczelnie do pojemniczka dzień wcześniej, a po pracy, na drugi dzień wrzucasz gotowe składniki na woka, przyprawiasz i danie gotowe, w  niemal 10 minut J

SKŁADNIKI: (3-4 porcje)

ok. 150 g makaronu chow main/ Mie
2 średnie piersi z kurczaka
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
1 średnia marchewka
1 czerwona papryka
garść mrożonego groszku
1 łyżka sosu rybnego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki czarnego sezamu
1 łyżka oleju sezamowego
ok. 4 cm imbiru.
pieprz
sól (opcjonalnie)
oliwa z oliwek lub masło klarowane

WYKONANIE:

Przygotować wszystkie składniki. Marchewkę zagotować w całości, bez obierania, aż będzie lekko miękka, ale jeszcze chrupka. Pod koniec gotowania wrzucić na kilka minut groszek mrożony. Całość przecedzić, schłodzić i odłożyć.
Paprykę pokroić w cienkie paseczki. Imbir obrać łyżeczką i pokroić w cienkie paseczki, odłożyć. Cebulę i czosnek obrać. Czosnek pokroić drobno, a cebulę w piórka. Przestudzoną marchewkę obrać i pokroić w paseczki. Kurczaka myć i pokroić na małe części, mogą być paski.

Wstawić wodę w średnim garnku, osolić i wrzucić makaron. Gotować ok. 2-3 minuty, przecedzić.


Na woku (lub dużej patelni) rozgrzać oliwę z oliwek lub masło klarowane (ja użyłam masła). Jak już patelnia/wok będzie bardzo gorący, wrzucić cebulę, smażyć kilka minut. Po chwili dodać imbir i czosnek i podsmażyć całość bardzo krótko. Dorzucić mięso i smażyć chwilę. Dodać 1 łyżkę sosu sojowego i  1 łyżkę sosu rybnego. Smażyć cały czas mieszając. Dorzucić paprykę i  marchew, podsmażyć delikatnie mieszając. Dodać pozostałe 2 łyżki sosu sojowego, olej sezamowy, pieprz, groszek i czarny sezam. Całość smażyć jeszcze kilka minut. Danie podawać od razu. Można udekorować świeżą kolendrą. 




0 komentarze:

Prześlij komentarz