BUŁECZKI CYNAMONOWE

 bułeczki cynamonowe


Któż ich nie uwielbia? Fakt, są trochę czasochłonne, ale gwarantuję, że jak je już zrobicie, to efekt euforii będzie gwarantowany, a do tego rodzina jaka zadowolona J Oj, te bułeczki zdecydowanie wpisują się w temat wspomnień z dzieciństwa. Pachnące cynamonem, mięciutkie, rozpływające się w ustach. Ślinka cieknie, jak już są w piekarniku. No miód, cud i orzeszki jak to się mówi. Do tego na prawdziwym maśle robione, a nie na jakiś tam tłuszczach palmowych, utwardzonych czy innych świństwach. Te są domowe, naturalne i najlepsze! Tyle w temacie.

Uwaga: Najlepiej smakują w dniu, w którym zostały przygotowane. A i tak wątpliwa sprawa, że zostanie coś na dzień następny J

SKŁADNIKI

CIASTO:

·       250 ml ciepłego ( niegorącego) mleka
·       1 saszetka drożdży instant (7 g) lub 30 g świeżych drożdży
·       500 g mąki pszennej
·       50 g cukru
·       szczypta soli
·       1 jajko
·       2 żółtka
·       70 g miękkiego masła
·       do posmarowania: 1 jajko + 2 łyżki mleka

NADZIENIE:

·       80 g masła
·       20 g cynamonu w proszku
·       2 łyżki cukru wanilinowego
·       1/2 szklanki drobnego cukru (ja użyłam trzcinowego)

LUKIER: 

·       8 czubatych łyżek cukru pudru
·       2 łyżki gorącej wody
·       Opcjonalnie kilka kropel aromatu waniliowego/ cytrynowego



PRZYGOTOWANIE:

Do ciepłego mleka (np. w kubku lub małej misce) wsypać drożdże i wymieszać, odstawić na ok. 5 minut aby drożdże się podniosły. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i cukier. Wszystko wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie wcześniej przygotowane mleko z drożdżami i wymieszać delikatnie łyżką.
Ciasto zacząć powoli wyrabiać  (ręcznie, hakiem miksera lub w maszynie do chleba) dodając jajko i żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać masło i dalej wyrabiać przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Ja wolę wyrabiać hakiem miksera, bo wtedy ciasto ładnie odchodzi, dobrze się wyrabia, a nasze dłonie są czyste J  Ciasto przykryć folią i odstawić na ok. 1,5 h godziny do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto wyrośnie, należy je wyłożyć na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm. Placki z ciasta kolejno smarować roztopionym masłem i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, i drobnego cukru.

 buleczki cynamonowe

Ciasto zawijać w rolady i każdą pokroić w poprzek na 12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 45 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut. Po upieczeniu polać lukrem: zagotować wodę i rozpuścić w niej cukier puder. Opcjonalnie dodać aromat waniliowy lub cytrynowy.


 buleczki cynamonowe drożdżowe



SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:

0 komentarze:

Prześlij komentarz