Któż ich nie uwielbia? Fakt, są trochę czasochłonne,
ale gwarantuję, że jak je już zrobicie, to efekt euforii będzie gwarantowany, a
do tego rodzina jaka zadowolona J Oj, te bułeczki zdecydowanie wpisują się w temat wspomnień z dzieciństwa.
Pachnące cynamonem, mięciutkie, rozpływające się w ustach. Ślinka cieknie, jak
już są w piekarniku. No miód, cud i orzeszki jak to się mówi. Do tego na
prawdziwym maśle robione, a nie na jakiś tam tłuszczach palmowych, utwardzonych
czy innych świństwach. Te są domowe, naturalne i najlepsze! Tyle w temacie.
Uwaga: Najlepiej smakują w dniu, w którym zostały
przygotowane. A i tak wątpliwa sprawa, że zostanie coś na dzień następny J
SKŁADNIKI
CIASTO:
· 250 ml ciepłego (
niegorącego) mleka
·
1
saszetka drożdży instant (7 g) lub 30 g świeżych drożdży
·
500
g mąki pszennej
·
50
g cukru
·
szczypta
soli
·
1
jajko
·
2
żółtka
·
70
g miękkiego masła
· do posmarowania: 1
jajko + 2 łyżki mleka
NADZIENIE:
· 80 g masła
·
20
g cynamonu w proszku
·
2
łyżki cukru wanilinowego
· 1/2 szklanki drobnego
cukru (ja użyłam trzcinowego)
LUKIER:
· 8 czubatych łyżek
cukru pudru
·
2
łyżki gorącej wody
· Opcjonalnie kilka
kropel aromatu waniliowego/ cytrynowego
PRZYGOTOWANIE:
Do ciepłego mleka (np. w kubku lub małej misce) wsypać
drożdże i wymieszać, odstawić na ok. 5 minut aby drożdże się podniosły. Mąkę
przesiać do miski, dodać sól i cukier. Wszystko wymieszać, zrobić wgłębienie,
wlać w nie wcześniej przygotowane mleko z drożdżami i wymieszać delikatnie łyżką.
Ciasto zacząć powoli wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera lub w maszynie do
chleba) dodając jajko i żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać masło i
dalej wyrabiać przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Ja wolę
wyrabiać hakiem miksera, bo wtedy ciasto ładnie odchodzi, dobrze się wyrabia, a
nasze dłonie są czyste J Ciasto przykryć folią i odstawić na
ok. 1,5 h godziny do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie, należy je wyłożyć na stolnicę
lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto
podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm.
Placki z ciasta kolejno smarować roztopionym masłem i posypać mieszanką
cynamonu, cukru wanilinowego, i drobnego cukru.
Ciasto zawijać w rolady i każdą pokroić w poprzek na
12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej
blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek
posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20
minut. Po upieczeniu polać lukrem: zagotować wodę i rozpuścić w niej cukier
puder. Opcjonalnie dodać aromat waniliowy lub cytrynowy.
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:
- polajkujesz go albo udostępnisz na moim fanpejdżu,
- dasz mi o tym znać komentarzem,
- zaobserwujesz mojego Facebooka, żeby być ze wszystkim na bieżąco,
- dołączysz do nas na Instagramie :)
0 komentarze