ZAPIEKANKI Z PIECZARKAMI I SZCZYPIORKIEM

by calzonella.com - stycznia 02, 2018

Szybka, zawsze sprawdzona przekąska, lekki lunch lub podwieczorek dla całej rodziny. Nie trzeba się dużo nagimnastykować, by uzyskać w domu efekt krakowskich, wspanialych zapiekanek :)

SKŁADNIKI:

· 2 duże podłużne bagietki (użyłam pełnoziarnistych)

· 1 średnia cebula

· ok. 400 g pieczarek

· pęczek szczypiorku

· ok. 40 g sera żółtego

· 1,5 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzać do temp. 200-220 stopni.

Oczyścić pieczarki i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Masło rozpuścić na patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i podsmażyć na złoty kolor. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż woda odparuje a pieczarki będą miękkie. Całość przestudzić lekko.

Szczypiorek pokrój drobno, a ser zetrzyj na drobnych oczkach.

Bagietki przekrój na pół i nałóż na każdą połówkę farsz z pieczarek. Posyp serem i wstaw do piekarnika na ok. 10 min. do momentu aż ser się stopi, a bagietki będą chrupiące.

Każdą bagietkę posyp świeżym szczypiorkiem. U nas w domu lubimy je z domowym sosem czosnkowym, albo ketchupem.