PULPECIKI Z INDYKA W SOSIE Z KURKUMĄ, MARCHEWKĄ I KOPERKIEM

 pulpeciki z indyka w sosie z kurkumy


Pyszne, aromatyczne, mięciutkie, delikatne i szybkie danie dla całej rodziny. Pulpeciki to chyba każdy lubi, szczególnie przepis ten sprawdza się u dzieci (przynajmniej w większości). Ja się przyznam, że to danie zajadam chyba chętniej od dzieci. To taka unowocześniona wersja naszych wspaniałych pulpecików z indyka - wspomnienie z dzieciństwa. Szykujcie więc składniki i do roboty ;) Zróbcie przyjemność sobie i rodzince.

SKŁADNIKI ( OK. 13 PULPECIKÓW ŚREDNIEJ WIELKOŚCI)

·       500 g mielonego mięsa indyka
·       1 mała czerstwa bułka
·       1 mała cebula
·       2 łyżki posiekanego koperku
·       1 jajko
·       Ok.500 ml wody lub bulionu
·       1 większa marchewka
·       1 łyżeczka kurkumy w proszku
·       1 łyżka masła
·       2 łyżki sosu sojowego
·       sól, pieprz
·       dodatkowo: mąka pszenna, mąka ziemniaczana, mleko lub woda, olej/masło klarowane

PRZYGOTOWANIE:

Bułkę włożyć do miski i  zalać mlekiem lub wodą i odstawić do namoczenia na około 10 minut, odcisnąć.

Do większej miski włożyć zmielone mięso ( może być ręcznie mielony indyk, lub gotowy ze sklepu), startą na tarce lub drobno posiekaną cebulę, 1 łyżkę koperku, łyżeczkę soli, i 1/2 łyżeczki pieprzu oraz odciśniętą bułkę.

Wszystko dobrze wymieszać dłonią, pod koniec dodać jajko. Następnie uformować niewielkie kulki, obtoczyć je w mące i krótko obsmażyć na oleju/maśle klarowanym na lekko złoty kolor.

W garnku roztopić łyżkę masła, po chwili dodać startą na większych oczkach marchewkę, dodać 2 łyżki sosu sojowego, kurkumę, sól i pieprz do smaku i zagotować ok 10 minut. Do gotującego się wywaru włożyć podsmażone kulki, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut pod lekko uchyloną pokrywą. W razie potrzeby dodać więcej wody.

Do miski dodać mąkę ziemniaczaną i zwykłą oraz odrobinę zimnej wody. Całość wymieszać rózgą, tak aby pozbyć się wszystkich grudek. Dodać powoli do sosu cały czas mieszając i regulując gęstość sosu. Jeśli będzie zbyt rzadki dodać więcej mąki, jeśli gęsty, dodać więcej wody. Gotować całość około 5-10 minut. Po tym czasie dodać pozostałą łyżkę posiekanego koperku.

Danie można podawać z ryżem, lub młodymi ziemniakami oraz sałatą lodową wymieszaną z koperkiem, śmietaną i szczyptą soli.



 pulpety z indyka w sosie z kurkumy

 pulpety z indyka

SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:

0 komentarze:

Prześlij komentarz