JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z AWOKADO
Niebanalna,
pożywna propozycja na miłe śniadanie, nie tylko to wielkanocne J Awokado wyróżnia duża zawartość tłuszczów, ale
tych dobrych, bo jednonasyconych kwasów tłuszczowych, które pozytywnie wpływają
na kontrolę poziomu cholesterolu we krwi. Poza tym to prawdziwa bomba witamin i
składników mineralnych - zawiera m.in. witaminy E, C i K, kwas foliowy, potas,
magnez, żelazo, fosfor, mangan, czy cynk. Jedzmy więc ten owoc w jak
największych ilościach i jak najczęściej, a na pewno wyjdzie nam to na zdrowie
i urozmaici nasze kulinarne doznania J
SKŁADNIKI ( 3 PORCJE)
- 5
jajek
- 1
dojrzałe awokado
-
Odrobina soku z cytryny
- 1
mały ząbek czosnku
- 2
łyżki majonezu
-
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
-sól,
pieprz
-
zielenina do dekoracji np. rzeżucha, kiełki rzodkiewki, szczypiorek, kolendra
PRZYGOTOWANIE:
Jajka
ugotować na twardo, przestudzić i obrać ze skorupek. Z każdego jajka wyciąć 1/3
części, robiąc nacięcie od góry w kształcie trójkąta. Wyciętą część posiekać w
drobną kosteczkę, wrzucić do miski. Pozostałą łódeczkę każdego jajka zachować
do wypełnienia farszem. Jeśli jajka będą się trzymały niestabilnie, można nieco
ściąć spód jajka.
Czosnek
przecisnąć przez praskę, wrzucić do miski z pokrojonymi jajkami. Dodać do tego
pokrojony drobno szczypiorek oraz majonez.
Awokado
umyć, przekroić wzdłuż, prowadząc nóż aż do pestki. Połówki przekręcić w
przeciwnych kierunkach. Z jednej połówki usunąć pestkę. Miąższ oddzielić od
skórki łyżką (można wcześniej naciąć go nożem na kształt kostki). Pokroić
drobno, skropić sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu i ściemnieniu owocu,
a następnie wrzucić do pozostałych składników. Wymieszać wszystko
dokładnie doprawiając solą i pieprzem.
Farsz
nałożyć w wycięte części jajek, w jak największej ilości. Jajka ułożyć na
półmisku. Udekorować zieleniną.
Pozostałą, niewykorzystaną część pasty użyć na kanapki.
0 komentarze