Krewetki w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym



 krewetki w sosie paprykowo-pomidorowym


To danie rozgrzewa! Oooo tak J  Kto lubi ostre jedzenie, na pewno pokocha to danie. U mnie zagościło już na stałe w domu. Doskonale nadaje się na romantyczną kolację we dwoje , jak i na rodzinny posiłek. W jesieni i zimie sprawdza się najlepiej, bo rozgrzewa do czerwoności.  Polecam ;)

SKŁADNIKI:  ( 2 porcje)

300 ml passaty pomidorowej (przetarte pomidory)
400 ml mleka kokosowego dobrej jakości
Ok. 300 g mrożonych lub świeżych krewetek tygrysich
2 ząbki czosnku, drobno posiekany
1 papryka czerwona
1 łyżka drobno posiekanego imbiru
Połowa średniej papryki, drobno posiekana
1 łyżka masła klarowanego
2 łyżeczki kurkumy w proszku
1/2 – 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku lub pół łyżeczki chilli w proszku.

PRZYGOTOWANIE:

Do średniego garnka wlać passatę pomidorową, doprawić solą, pieprzem, 2 łyżeczkami cukru i zagotować na średnim ogniu. Gotować przez około 15 minut na małym ogniu, pod uchyloną pokrywą, od czasu do czasu mieszając. Do pomidorów wlać mleko kokosowe, wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia na średnim ogniu przez około 10 minut, w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem lub/i cukrem.

Ugotować ryż w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Krewetki mrożone rozmrozić w ciepłej, ale nie gorącej wodzie i dokładnie osuszyć. Oderwać ogonki, oczyścić. Paprykę pokroić w kostkę i poszatkować drobno imbir, czosnek i cebulę. Na patelni rozgrzać masło, włożyć  imbir, czosnek i cebulę i smażyć przez około 3 minuty lub do czasu aż składniki lekko się zrumienią. Następnie włożyć krewetki, doprawić solą i smażyć przez około 1 minutę, zamieszać i znowu smażyć przez kolejną minutę/ dwie.
Dodać paprykę, kurkumę i ostrą paprykę w proszku i smażyć wszystko przez około pół minuty cały czas mieszając. Na patelnię wlać sos, zeskrobać resztki z dna patelni, zagotować. Gotować przez minutę i odstawić z ognia. Podawać z ryżem i posypać szczypiorkiem. Krewetki powinny być chrupkie i jędrne.

PROPOZYCJA PODANIA:


¾ szklanki ryżu jaśminowego/basmati oraz świeży szczypiorek


0 komentarze:

Prześlij komentarz