DELIKATNY KREM Z KALAFIORA
Delikatna, kremowa i aksamitna zupa. Jak każdą zupę krem,
tak i tą uwielbiam. Szybka do zrobienia i smaczna. Dobra na każdą porę roku, a szczególnie w sezonie kalafiorowym ;)
SKLADNIKI: (ok. 4-5 porcji)
- 1 średni kalafior
- 1,5 L bulionu warzywnego
- 3-4 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 gałązki świeżego tymianku lub łyżeczka
suszonego
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
DODATKI:
- Prażony słonecznik
- Grzanki
- Starty ser żółty lub parmezan
- Kleks śmietany 18 % lub jogurtu naturalnego
PRZYGOTOWANIE:
Przygotować bulion jarzynowy.
Z kalafiora usunąć liście i wyciąć głąb, rozdzielić
różyczki, umyć i włożyć je do dużego garnka. Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić
w kostkę, dodać do kalafiora wraz z masłem. Podsmażyć wszystko lekko, cały czas
mieszając.
Wlać przecedzony bulion, doprawić solą oraz pieprzem, dodać
tymianek i gałkę i gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 15 minut, aż
warzywa będą całkowicie miękkie.
Zdjąć z ognia, przestudzić i zupę zmiksować. Przed
podaniem zupę dobrze podgrzać, ale nie zagotowywać.
Zupę można podawać z grzankami, prażonym słonecznikiem
lub innymi dodatkami.
1 komentarzy
Pyszna zupa! Moje dzieci dzisiaj się nią zajadały jak nigdy :) Dzięki!
OdpowiedzUsuń