DELIKATNY KREM Z KALAFIORA





Delikatna, kremowa i aksamitna zupa. Jak każdą zupę krem, tak i tą uwielbiam. Szybka do zrobienia i smaczna. Dobra na każdą porę roku, a szczególnie w sezonie kalafiorowym ;)

SKLADNIKI: (ok. 4-5 porcji)
  • 1 średni kalafior
  • 1,5 L bulionu warzywnego
  • 3-4 duże ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 gałązki świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła

DODATKI:
  • Prażony słonecznik
  • Grzanki
  • Starty ser żółty lub parmezan
  • Kleks śmietany 18 % lub jogurtu naturalnego

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować bulion jarzynowy.

Z kalafiora usunąć liście i wyciąć głąb, rozdzielić różyczki, umyć i włożyć je do dużego garnka. Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać do kalafiora wraz z masłem. Podsmażyć wszystko lekko, cały czas mieszając.
Wlać przecedzony bulion, doprawić solą oraz pieprzem, dodać tymianek i gałkę i gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 15 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.

Zdjąć z ognia, przestudzić i zupę zmiksować. Przed podaniem zupę dobrze podgrzać, ale nie zagotowywać.

Zupę można podawać z grzankami, prażonym słonecznikiem lub innymi dodatkami.



1 komentarz:

  1. Pyszna zupa! Moje dzieci dzisiaj się nią zajadały jak nigdy :) Dzięki!

    OdpowiedzUsuń