CIASTO POMARAŃCZOWO – DYNIOWE Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI BEZ MIKSERA!
„To
ciasto to petarda”– tak powiedział mój brak, kiedy skosztował tego wypieku po raz pierwszy, a
trzeba podkreślić, że on na ogół za ciastami nie przepada, a jeśli już je
spożywa, to muszą mu naprawdę bardzo smakować. Poza tym to ciasto zyskało
uznanie nie tylko mojego brata, ale i wszystkich, którzy je spróbowali. Jest
niezwykle aromatyczne, w smaku bardziej pomarańczowe niż dyniowe, co mi
osobiście odpowiada, a powidła nadają mu świeżości, naturalnej słodkości i
kwaskowości jednocześnie. Ciasto można również przygotować w formie muffinków.
Ten wypiek zapisuję do swoich TOP of THE TOP.
SKŁADNIKI:
300
g puree z dyni
1
świeża pomarańcza ( 50 ml soku + starta na małych oczkach cała skórka)
100
ml mleka
100
g masła
2
jajka
250
g mąki
2
łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta
soli
150
g cukru
1 budyń
śmietankowy lub waniliowy (proszek)
1/2
słoiczka powideł śliwkowych
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni C. Przygotować keksówkę o wymiarach dna 31 cm , wyłożyć
papierem do pieczenia i posmarować masłem. Jeśli wybierasz muffinki, przygotuj
sobie formę i wyłóż ją od razu papilotkami.
Puree
z dyni przełożyć do miski i wymieszać rózgą z mlekiem i sokiem z pomarańczy ,
tak aby nie było grudek.
Roztopić
masło, ostudzić. Dodać roztrzepane jajka oraz skórkę z pomarańczy, a następnie
mus dyniowy i wymieszać rózgą.
Do
drugiej miski przesiać mąkę, a potem dodać proszek do pieczenia, sól, cukier,
proszek budyniowy i wymieszać.
Do
suchych składników dodać mokre i wymieszać delikatnie rózgą tylko do połączenia
składników.
Ciasto
wyłóż do keksówki lub formy na muffinki. Do formy dodać ok. 5 – 6 łyżek
powideł wzdłuż formy częściowo je
zagłębiając do ciasta i zrób wzorek coś na kształt „ósemki” bądź fantazyjnego
szklaczka. Do każdej papilotki natomiast dodać łyżeczkę powideł i tak samo zrób
„ósemkę”, aby powstał ładny wzorek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec
przez 25 - 30 minut do suchego patyczka.
0 komentarze