KNEDLE Z TRUSKAWKAMI Z SOSEM TRUSKAWKOWYM I ŚMIETANĄ

 knedle z truskawkami

Czy znalazłby się tu ktoś, kto nie lubi knedli? Szczególnie tych z dodatkiem truskawek? Myślę, że zgłosiłoby się mało osób J Ten przepis jest u mnie w domu od zawsze. Może dla niektórych danie czasochłonne, ale warte poświęcenia się. Gwarantuję, że rodzinka będzie się nimi zajadać, aż uszy się będą trząść J U mnie tak zawsze jest.
SKŁADNIKI: ( ok. 4 porcje)
·       1,5 kg ziemniaków
·       1 czubata szklanka mąki pszennej + do obtoczenia
·       1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
·       ok. 400 g truskawek
·       śmietana i cukier do podania, lub bułka tarta z roztopionym masłem

DODATKOWO:

ok. 100 g truskawek
śmietana 18 % lub jogurt naturalny
masło
cukier puder/drobny lub miód

PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Dobrze przecedzić i ostudzić (można dzień wcześniej). Następnie przepuścić przez prasę do ziemniaków lub zmielić maszynce, tak żeby nie było żadnych grudek.
Do ziemniaków dodać obie mąki i wyrobić krótko ciasto.
Jeśli ziemniaki były za mało mączyste można dodać trochę więcej mąki. Jeśli będą zbyt mączyste, dodać odrobinę wody.
Z ciasta odrywać niewielkie kawałki, następnie formować kulki, które potem należy rozpłaszczyć na dłoni. Na każdy kawałek ciasta włożyć jedną truskawę i od zewnątrz kleić tak, aby powstała kula, pozbawiona żadnych dziur (inaczej sok z truskawek wypłynie). Kulki układam na talerzu podsypanym mąką. Przed lepieniem, można ciasto lekko oprószyć mąką, aby nie przyklejało się do dłoni.

Knedle z truskawkami gotować partiami w lekko osolonej wodzie. Wrzucać na wrzątek i gotować około 2-3 minut od wypłynięcia.

Knedle z truskawkami podawać z roztopionym masłem, cukrem i śmietaną. Może być też samo roztopione masło z przyrumienioną bułką tartą.
Ja lubię podawać je z musem truskawkowym. Należy truskawki oczyścić i zmiksować na mus, dodając do niego cukier puder, lub miód według upodobań.
Smacznego!

 knedle z truskawkami

 knedle z truskawkami

SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:


0 komentarze:

Prześlij komentarz