ROGALIKI DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI, SEREM LUB KREMEM CZEKOLADOWYM


Te rogaliki przygotowywało się w moim rodzinnym domu od zawsze. Pamiętam je jeszcze z dzieciństwa, cieplutkie, wyjęte prosto z pieca. Moja mam robiła je zwykle z jabłkami, ja je nieco modyfikuje i dodaję krem czekoladowy, typu nutella, albo ser biały. Ja je zawsze robię na trzy sposoby, aby urozmaicić domownikom smaki :)  

SKŁADNIKI:

0,5 kg mąki
200 g masła ( z lodówki)
1 jajko
ok. 0,125 l śmietany 18% (połowa pudelka małej śmietany 0,25 l)
duża szczypta soli
50 g drożdży
4 łyżki cukru
8 dużych jabłek/ krem czekoladowy, ser biały lub inne ulubione *





WYKONANIE: ( składniki mogą być wyjęte prosto z lodówki)

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać jajko, śmietanę, pokruszyć drożdże, dodać cukier, szczyptę soli i masło pokrojone w kawałki. Całość wyrobić ręcznie i zrobić dużą kulę, po czym rozdzielić na 8 części. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i pozwolić ciastu odpocząć ok. 15 minut.

W tym czasie przygotować farsze do rogalików.

Jabłka podzielić na ósemki (jeśli wybieramy to nadzienie ) i zawijać w ciasto formując rogaliki.

*Ser biały (275 g) zagnieść widelcem, połączyć z 2 łyżkami cukru pudru, żółtkiem, i ekstraktem z wanilii i łyżeczką cukru waniliowego.

 Krem czekoladowy, lub nadzienie serowe dodajemy ostrożnie, zachowując proporcje w stosunku do ilości ciasta. Uważać żeby ciasto było dobrze zalepione z każdej strony.


Każdą część ciasta rozwałkować na okrągły placek i podzielić na 4 lub 8 części ( trójkącików) w zależności od tego jak duże rogaliki chcemy mieć.

Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż się zrumienią (lepiej nie przeciągać z pieczeniem, żeby nie były suche po wyjęciu z piekarnika).
Rogaliki przestudzić i posypać cukrem pudrem.
















0 komentarze:

Prześlij komentarz