Ciasteczka francuskie z serem i brzoskwiniami z korzennym akcentem

CIASTECZKA FRANCUSKIE Z SEREM I BRZOSKWINIAMI

 ciastka-francuskie-z-serem-i-brzoskwiniami

Uwielbiam je po prostu. Doskonały zamiennik drożdżówek, lub kanapek. To kolejny przepis, który kategoryzuje się do tych łatwych i przyjemnych w wykonaniu. A do tego smacznych, dzięki korzennemu nadzieniu, który tworzy serek śmietankowy i brzoskwinie wraz z przyprawami:) Pycha!


SKŁADNIKI ( Na ok. 26 sztuk)

NADZIENIE  Z OWOCÓW:

1 szklanka pociętych w niedużą kostkę brzoskwiń z puszki , wcześniej dobrze odsączone z syropu
1/4 płaskiej łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 płaskiej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków lub 2-3 utłuczone goździki w moździerzu
kilka kropel ekstraktu waniliowego

NADZIENIE Z SERA:

2 łyżki kremówki
2 łyżki cukru pudru
ok. 150 g gładkiego serka śmietankowego lub na serniki
4-5 kropel ekstraktu waniliowego

POSYPKA NA WIERZCH :

1 łyżka cukru zwykłego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

DODATKOWO:

2 op. ciasta francuskiego - zimne, z lodówki
1 roztrzepane jajo

Brzoskwinie mieszamy z przyprawami korzennymi i ekstraktem, odstawiamy. Cukier i cynamon mieszamy i również odstawiamy na bok.

Ser ucieramy ręcznie z cukrem pudrem aż masa będzie gładka, dodajemy ekstrakt waniliowy i mieszamy. Kremówkę ubijamy ręcznie rózgą, nie musi być idealnie ubita. Dodajemy do sera, mieszamy, odstawiamy.

Kiedy już mamy wszystko przygotowane, wyciągamy ciasto francuskie z lodówki i kroimy na części - kwadraciki o wymiarach 8cm x 8cm. (Jeśli chcesz, możesz zrobić te ciasteczka dwa razy większe, wtedy nakładasz dwa razy więcej farszu niż normalnie. Kwadraty wtedy będą też dwa razy większe. Rozmiar wg uznania).

Na każdy kwadracik nakładamy płaską łyżeczkę serka, a na to parę kosteczek brzoskwiń - 4-5 szt. Nie nakładaj za dużo, bo wtedy się ciasto nie sklei. Jak już nałożysz farsz na wszystkie kwadraciki, sklej wszystkie boki palcami, aby utworzyły trójkąt. Następnie krawędzie wytłocz widelcem, wtedy będziesz mieć pewność, że farsz nie wypadnie podczas pieczenia.

Trójkąty układamy na papierze do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy mieszanką cukru z cynamonem.

Pieczemy w 205°C przez ok 15-18 minut, aż będą złote. Po ostudzeniu, można ciasteczka polać lukrem lub cukrem pudrem. Przepis na lukier tu >> Ja zrobiłam z połowy porcji, czyli 5 łyżek cukru pudru i 2 łyżki gorącej wody + aromat waniliowy.

Smacznego :)







0 komentarze:

Prześlij komentarz