ZUPA KREM Z PORÓW I CUKINII

ZUPA KREM Z PORÓW I CUKINII

 zupa krem z porów i cukinii




SKŁADNIKI:

1-1,5 l bulionu drobiowego
2 duże cukinie
1 duży albo dwa średnie pory (biała część)
średnia cebula
3-4 średnie ziemniaki
3 łyżki śmietany 12%
3 ząbki czosnku
3 łyżki natki pietruszki
szczypta kminku mielonego
pieprz i sól do smaku
prażony słonecznik
chilli w proszku (opcjonalnie)
łyżka masła
cebulka dymka

WYKONANIE:


Cebulę i czosnek posiekać, przesmażyć na łyżeczce masła. Dodać pory pokrojone w plasterki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wszystko przyprawić lekko solą i pieprzem a następnie przesmażyć wszystko do lekkiego zrumienienia, przełożyć do garnka.
Cukinię pokroić w kostkę (nie obierać), oprószyć pieprzem i chili i przesmażyć na tej samej patelni, na której uprzednio przygotowaliśmy pozostałe warzywa.

Warzywa zalać bulionem, tak, aby poziom płynu był mniej więcej równy linii warzyw. Można oczywiście dodać więcej bulionu lub wody, jeśli chcemy uzyskać rzadszą zupę. Całość przyprawić i gotować na wolnym ogniu przez ok. 20-30 min. do miękkości warzyw.

Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, dodając śmietanę. Całość doprawić jeszcze do smaku pieprzem, solą i chilli.

Przed podaniem posypać prażonymi nasionami słonecznika, lub/oraz z podsmażonym boczkiem i cebulką dymką.

Można serwować ze świeżym chlebem razowym, lub przygotować na patelni, bądź w piekarniku grzanki nasmarowane uprzednio czosnkiem.

Smacznego :)


0 komentarze:

Prześlij komentarz