Roladki z kurczaka ze szpinakiem i pomidorami suszonymi

ROLADKI Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM I POMIDORAMI SUSZONYMI

 ROLADKI Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM



Oto propozycja na szybki, niedzielny obiad. Uwielbiam smak szpinaku i pomidorów suszonych. A jeżeli się je ze sobą połączy, to efekt jest jeszcze lepszy. Polecam je, tak dla odmiany, zamiast tradycyjnego kotleta schabowego :)


SKŁADNIKI ( 2 os.)

2 piersi z kurczaka
jedna paczka świeżego szpinaku, ok. 150 g
2 ząbki czosnku
połowę słoika pomidorów suszonych
2 łyżki masła
ser feta (opcjonalnie)
sól
pieprz

DODATKI:

ziemniaki w mundurkach
rzodkiew
ogórek zielony
ulubiona sałata/ surówka
świeży szpinak

Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Szpinak opłukać, wysuszyć. Na patelni roztopić masło, dodać pokrojony w drobna kosteczkę czosnek i podsmażyć z 1-2 min. Dodać do tego szpinak i podsmażyć. Na końcu dodać pokrojone pomidory suszone, przyprawić solidnie pieprzem i solą i wszystko przesmażyć jeszcze parę minut, odstawić. Ja czasem dodaję troszkę pokruszonej fety, tak dla podbicia smaku.

Piersi z kurczaka rozbić i przyprawić pieprzem i solą. Na tak przygotowane kotlety nakładamy farsz, najlepiej na środek filet. Zawijamy jak tradycyjne rolady i nabijamy wykałaczkami, żeby filety się nie rozleciały w trakcie smażenia. Smażymy na maśle lub smalcu tylko do przyrumienienia ze wszystkich stron, po czym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 18 stopnia na jakieś 15 min. aby doszły. Po wyjęciu z piekarnika czekamy chwilkę aż roladki odpoczną na talerzu, po czym kroimy je na mniejsze kawałki.

Jeśli chodzi o dodatki, to pozostawiam wam dowolność. Ja lubię je jeść ze świeżymy sezonowymi warzywami i ziemniaczkami w mundurkach.






Jeżeli pokochałeś/ aś ten przepis, miło mi będzie, jeśli polubisz lub udostępnisz go innym :) Dzięki!



0 komentarze:

Prześlij komentarz