Lukier to nic innego jak polewa na
bazie cukru i wody (lub soku) często z dodatkiem aromatów (np. cytrynowego lub
pomarańczowego). Od wieków służy on do ozdabiania ciast, tortów, pierniczków,
czy pączków. Nie każdy jednak wie jak zrobić taki lukier idealny – biały,
słodki, chrupiący po zastygnięciu, ale niezbyt twardy. Poniżej zdradzam przepis
na perfekcyjny lukier :)
Składniki :
·
10 czubatych łyżek cukru pudru
· 3 łyżki gorącej wody
· opcjonalnie aromat waniliowy lub inny (około 5 kropel)
Sposób
przygotowania:
Do
miski wsypać cukier, wlać wodę i ewentualnie olejek. Za pomocą drewnianej pałki
lub łyżki utrzeć cukier z wodą i ewentualnie aromatem do uzyskania gładkiej
jednolitej masy.
Stosować
od razu na lekko ostygnięte wypieki. Małe ciastka najlepiej smarować za pomocą
pędzelka, a większe polewać w dowolny sposób. Do pączków lepiej jest dodać
więcej wody, bo lukier łatwiej jest wówczas rozsmarować (0,5-1 łyżki).
0 komentarze