Tradycyjna babka marmurkowa waniliowo - czekoladowa


 babka-piaskowa




Składniki:

·       2 szklanki mąki pszennej
·       1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
·       szczypta soli
·       225 g masła
·       1 szklanka drobnego cukru do wypieków ( 1,5 szklanki dla tych co wolą słodsze wypieki)
·       4 duże jajka
·       pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
·       pół szklanki mleka
·       120 g gorzkiej czekolady

UWAGA: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

Mąkę i proszek przesiać, wymieszać z solą.

Masło z cukrem utrzeć mikserem do otrzymania puszystej, jasnej masy maślanej. ( ja wolę zrobić to ręcznie, żeby babka wyszła lekka, niezakalcowata).  Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Masa pod koniec może się lekko zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy. Dodać wanilię i wymieszać.

Zmniejszyć obroty miksera i dodawać mąkę na przemian z mlekiem, miksując delikatnie tylko do wymieszania się składników. Można mąkę wymieszać szpatułką, bo wtedy raczej nie wyjdzie zakalec.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, pozostawić do lekkiego wystygnięcia. Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać łyżką.

Formę o wymiarach 29 x 11 cm wysmarować masłem, a następnie oprószyć mąką pszenną. Wykładać do formy na zmianę - raz jasną, a raz ciemną masę. Po wyłożeniu, widelcem zrobić w cieście zygzaki.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 75 minut lub do tzw. suchego patyczka, najlepiej na przedostatnim szczebelku pieca.

Babka wychodzi naprawę pyszna i odpowiednio wilgotna. Doskonale smakuje z gorącym kubkiem kakao.








0 komentarze:

Prześlij komentarz